【課程內(nèi)容】

1、香辣紅油制做及保管技術(shù)。

2、油炸酥脆黃豆制做及保管技術(shù)。

3、肥腸高湯的熬制及保管技術(shù)。

4、肥腸的清洗技術(shù)。

5、冒節(jié)子制做技術(shù)。

6、純手工粉制做及保管技術(shù)。

7、肥腸臊子的炒制及保管技術(shù)。

8、包含品種：

拌肥腸，拌肺片，肺片湯，肺片粉，肥腸湯，清湯肥腸粉，紅湯肥腸粉，冒節(jié)子肥腸粉。

招牌牛肉面，金香雜醬面，回香排骨面，紅燒排骨面，大骨抄手，紅湯抄手。

牛肉米粉，排骨米粉，雜醬米粉，肥腸米粉。

贈送價值千元的特色酸辣粉，涼皮，涼面，涼粉調(diào)味技術(shù)。

9、贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。

10、學員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費幫學員發(fā)貨。

11、學員后期免費技術(shù)升級，也可回公司免費再學習。

12、3年內(nèi)對學員開店免費跟蹤服務(wù)，解決學員后顧之憂。

方案二、

白家肥腸粉全套技術(shù)一次性收費，學習時間不限，學會為止。

二、培訓(xùn)內(nèi)容及教學：

1、香辣紅油制做及保管技術(shù)。

2、油炸酥脆黃豆制做及保管技術(shù)。

3、肥腸高湯的熬制及保管技術(shù)。

4、肥腸的清洗技術(shù)。

5、冒節(jié)子制做技術(shù)。

6、純手工粉制做及保管技術(shù)。

7、臊子的炒制及保管技術(shù)。

8、包含品種：11個品種加軍屯鍋盔技術(shù)。

涼拌菜，即拌肥腸，拌肺片，肺片湯，肺片粉，肥腸湯，清湯肥腸粉，紅湯

肥腸粉，冒節(jié)子肥腸粉。

（1）、教會軍屯鍋盔技術(shù)（豬肉或牛肉餡）

（2、）贈送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。

（3）、學員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費幫學員發(fā)貨。

（4）、學員后期免費技術(shù)升級，也可回公司免費再學習。

（5）、3年內(nèi)對學員開店免費跟蹤服務(wù)，解決學員后顧之憂。

【教學作品】

【課程特色】

白家肥腸粉全套技術(shù)一次性收費，全部動手操作，學習時間不限，學會為止。

【項目介紹】

肥腸粉起源于成都雙流白家小鎮(zhèn)而得名，已經(jīng)有一百多年的歷史。肥腸粉是歷來成都眾多小吃中具特色的小吃之一。2002年。成都市政府命名肥腸粉為“成都名小吃”，2006年四川省政府食品辦公廳命名肥腸粉為“四川名小吃”。

肥腸粉是以紅薯粉為主原料，純手工做粉，爽滑，入味，口感好，肥腸粉獨具麻、辣、鮮、香、爽口順滑的口味遠近聞名。

肥腸粉獨特的味道，一百多年來長盛不衰。好多外地游客來成都游玩。也喜歡上了這道美食，回去后久久難以忘懷肥腸粉的味道。在四川本地，肥腸粉店遍地開花，生意非常火爆，經(jīng)常看到排隊吃肥腸粉的場面。如今，少許省外人士發(fā)現(xiàn)這美食商機，在外省開起了店，如廣州、湖北，廈門，等地。

【教學風采】

【學校簡介】

成都永香興餐飲管理有限公司座落在成都市中心，是專業(yè)從事餐飲技術(shù)培訓(xùn)的公司。成立10年多，培養(yǎng)了上萬名小吃行業(yè)老板，讓很多人走上了致富的道路。我們是正規(guī)注冊的餐飲技術(shù)培訓(xùn)單位，公司在市中心規(guī)模達1000平米以上，有十多個獨立操作室。永香興餐飲管理有限公司的宗旨：弘揚正宗四川小吃技術(shù)，培養(yǎng)一批技術(shù)出眾的小吃行業(yè)老板，使更多的人走上致富的道路

【學校優(yōu)勢】

成都永香興餐飲管理有限公司服務(wù)和經(jīng)營的項目，適合在全國各地經(jīng)營，既可開店，也可擺攤經(jīng)營，靈活性強，小本投資，就可以實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)當老板的夢想。我們中心推出的小吃項目，是創(chuàng)業(yè)熱門，市場大，投資小，回報快，無風險，讓你當月投資，當月營利，次月收回成本。深受中小投資者的歡迎。