【課程介紹】

包子，隨著社會生活實踐不斷向前發展，密切結合生活飲食上的需要，饅頭逐漸演變由“饅頭”里邊裝上肉餡的食物，名曰為“包子”了，因為是用面和肉包成的，故被人們恰到好處。包子是一種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵后通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子一般叫做饅頭。紅糖饅頭是由中粉、全麥粉、紅糖等材料制作的一道早點。紅糖營養豐富，釋放熱量快，營養吸率高，除含蔗糖以外，還含有少量的鐵、鈣、葫胡蘿卜素等物質。

【項目特色】

成都蜀味緣系列包點精品，在制作過程中集煮、蒸、煎于一體。剛出鍋時，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆、三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮香美極 致。它采用四川獨特的老式發面工藝，出餐神速，精工細作，秘制的營養藥膳配方健康養生，秘制配方，傻瓜式操作。它是對傳統發面技術的創新革命，從此再也不用早起發面，包子色、香、味俱佳。成都蜀味緣包子培訓餡料核心配料由及調味行家經特殊工藝獨 家開創，餡大汁多，不跑油，口感鮮香，川香味美，神奇獨特，口味在餐飲行業中獨樹一幟，令同行望塵莫及。

【教學優勢】

成都蜀味緣早餐包子培訓學校是從培訓早餐發展起來的，所以早餐是我們的主打品種，憑老師過硬的面點和粉類技術，已扶植上萬學員成功開了早餐店，所用材料都是香料秘法，全部傳授給學員朋友，做出的各種早點口味鮮香、色澤誘人；并且免費開店經營指導，不收加盟費等一切費用。

【教學內容】

1、紅糖饅頭原材料的認識和選用。

2、包點饅頭發面技術制作工藝及要點。

3、包點饅頭軋面、揉面技術制作和手法。

4、實操包子、饅頭、燒麥各種餡料的做法。

5、包點設備使用方法與維護技巧。

【教學**】

成都蜀味緣早餐培訓學校的師傅都是業內經驗豐富的大師。學校對師傅的考核很嚴格，所有的技術師傅每月都要對自己的技術做出升級創新，學員做出評分。然后再教學員最 新的升級技術，成都蜀味緣學成開店的學員都會免費回來升級學習。我們做的就是**學員開店成功。

【學員風采】

【機構簡介】

成都蜀味緣餐飲技能培訓培訓中心位于成都市。是由工商、稅務正規注冊及餐飲企業管理服務、小吃技能培訓服務的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業廚師發起成立。標準的量化教學模式、科學規范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網絡和售后服務；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環境，**了學員們優質的教學質量，為學員們提供了光輝燦爛的創業之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創業是我們努力追求的目標。

【學校項目】

面館培訓、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類，100多種風味特色菜品。