【課程介紹】

花溪牛肉粉發(fā)源地貴陽花溪地區(qū)，是貴州的一道特色名小吃，花溪牛肉粉風(fēng)味特殊，受到人們的喜愛，花溪牛肉粉選用上等黃牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鮮濃原湯，肉爛酥嫩、粉滑綿韌、湯清味濃，辣燙鮮香.百吃不厭。花溪牛肉粉風(fēng)味特殊，受到人們的喜愛，除了品味以外，喝上一碗香氣誘人、鮮味濃郁的牛肉原湯也是一種美味的享受，人們都把它當(dāng)做早餐、午餐、晚餐、休閑食品，隨時(shí)隨地都在吃，由多種名貴中草藥精心嚴(yán)格制作，做出的牛肉粉與眾不同，湯鮮味美，肉香，吃過的人贊不絕口。

貴州牛肉粉和一般的牛肉粉做法沒什么不同(無非是煮粉、放牛肉、加源須酸菜等、再加配料)，主要是配料和原材料的統(tǒng)一管理，所以味道好些，重要的是花溪牛肉粉做的早,所以吃的人比較多成了貴州小吃的一絕。

★花溪牛肉粉紅味，白味均進(jìn)行教學(xué)。

★底碗的配置，底湯的熬制，煮米粉，撈米粉，挑米粉的技巧這些均教學(xué)。

★讓您學(xué)習(xí)的花溪牛肉粉技術(shù)和口味，歡迎前來免費(fèi)品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場上競爭時(shí)不容易被復(fù)制，做口味！

★吃您沒吃過的特殊口感，讓您無法拒絕的花溪牛肉粉。

【課程內(nèi)容】

花溪牛肉粉原材料的選購與加工方法。

花溪牛肉粉碗底紅油的制作方法。

花溪牛肉粉秘制醬油的制作

花溪牛肉粉高湯的熬制方法

花溪牛肉粉煮面的技巧以及碗底各類面食的調(diào)制方法。

花溪牛肉粉制作時(shí)間及注意事項(xiàng)。

花溪牛肉粉的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

花溪牛肉粉投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，方法與管理理念交流。

花溪牛肉粉調(diào)味品及原料的貨源渠道。

花溪牛肉粉與生意技巧，投資分析，管理。

主料：新鮮貴州黃牛肉 100g 、米粉 100g 、牛油 、酸蘿卜、酸蓮白、蕪荽、酸菜

輔料：花椒、 山奈、 草果、 沙仁、 桂皮、 糊辣椒面、 混合油、味精、鹽

【教學(xué)宗旨】

成都廚藝工坊注重口味的研發(fā)，摸索并開發(fā)出了更加迎合大眾口味的川味特色菜式。

【教學(xué)優(yōu)勢】

1.正規(guī)資質(zhì)公司，靠學(xué)員口碑發(fā)展！

2.用味道來證明我們的技術(shù)，不是靠嘴說！

3.為**學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量，全過程實(shí)操！

4.，3年內(nèi)免費(fèi)復(fù)習(xí)，提供住食宿！

5.為你講解店鋪運(yùn)營管控和經(jīng)營策略！

6.收費(fèi)透明，絕無第二次收費(fèi)！

7.3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，為學(xué)員解決一切技術(shù)上問題！

8.學(xué)員享受3年內(nèi)免費(fèi)跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)！

【師資力量】

蘇老師

成都市特級(jí)培訓(xùn)師，從事面食培訓(xùn)三十年。成都美食節(jié)第三屆、第五屆、第八屆面食大賽個(gè)人一等獎(jiǎng)，第四屆、第十屆成都美食節(jié)面食小吃比賽特等獎(jiǎng)，四川餐飲白案類特級(jí)廚師，成都市飯店白案技能鑒定師。

擅長面食、餛飩、水餃等小吃制作。

【學(xué)校簡介】

沁香園成都餐飲管理有限公司隸屬于美食大全餐飲管理有限公司旗下品牌，主要以特色川味美食為主題的餐飲培訓(xùn)，遠(yuǎn)程教學(xué)，專為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的人規(guī)劃藍(lán)圖，讓您在創(chuàng)業(yè)的路上不走彎路，給自己的命運(yùn)作一次選擇的機(jī)會(huì)。

公司自成立以來一直專注于飲食技術(shù)研究創(chuàng)新，美食傳播，餐飲管理模式研究等，打造正宗川味小吃品牌，傳承和弘揚(yáng)四川人的飲食文化，讓更多食客能感受什么叫“吃在中國，味在四川”，也為了鼓勵(lì)更多的朋友們走上餐飲領(lǐng)域的道路。

沁香園用誠摯教學(xué)，認(rèn)真做事，延續(xù)川味經(jīng)典，造就世界美食為經(jīng)營口號(hào)，以技術(shù)與時(shí)俱進(jìn)，**利潤空間為使命，視傳承小吃文化，真誠扶持創(chuàng)業(yè)為責(zé)任。

【榮譽(yù)稱號(hào)】

【教學(xué)現(xiàn)場】