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當前位置 : 好學校 西安西餐 西安新紀元烹飪技工學校 課程正文
西安新紀元烹飪技工學校
認證等級
西安新紀元烹飪技工學校
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
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【學習內容】
掌握西餐原料及加工處理的基本知識、西餐廚房及組織管理的基本知識；掌握西餐設備及工具的安全使用和保養的基本知識；具備西餐烹調方法及正確綜合運用的知識；了解西餐宴會設計及成本核算的知識；以及西餐服務及經營管理的知識。
【培養目標】
本專業旨在培養行政總廚、廚師長、高級烹飪技術型、管理型綜合人才為目標。
【學習收獲】
技能基礎：
1、了解中國西式烹飪發展的歷史與現狀；
2、掌握烹飪基本功、原料初加工及營養衛生知識；
3、熟悉常見烹飪原料的選擇和合理運用；
技能提升：
1、了解食品衛生安全及營養搭配的基礎知識；
2、掌握西餐原料及加工處理的基本知識、西餐廚房及組織管理的基本知識；
3、掌握西餐設備及工具的安全使用和保養的基本知識；
4、具備西餐烹調方法及正確綜合運用的知識；
技能拓展 ：
1、了解西餐宴會設計及成本核算的知識；
2、西餐服務及經營管理的知識；
2、就業指導培訓，進行素質教育，準備畢業考核；
3、到知名飯店、星級酒店進行頂崗實習，定期循環輪崗。
【教學現場】
【師資介紹】
韓森
職稱：高級烹調師
路明
職稱：高級烹調師
王銀行
職稱：高級烹調師
魏東
職稱：高級烹調師
【機構環境】
【機構介紹】
西安新紀元烹飪技工學校是經西安市人力資源和社會**局批準的一所烹調師、烹飪管理人才的餐飲教育學校，同時也是社會口碑良好、西北地區規模較大、設施設備齊全的廚師學校。學校坐落于世界文明古都—西安，學校環境優美，交通便利，教學設施良好，制度健全，管理科學，是莘莘學子成才求技的理想職業學府。
學校采用半軍事化管理模式，開放體驗式教學。重視學生技能培養，為學生提供更多的學習實踐機會；同時，抓好學生綜合素質教育，定期開展豐富多彩的校園文化活動，培養學生成為符合社會需要的專業性復合型人才。
好老師培養好學生，好學生掌握好技能。西安新紀元烹飪技工學校立足中國，懷抱世界，不斷融合創新，與時俱進，緊密結合市場，開設靈活多變的長、短期專業，滿足不同人群的多種需求。
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