【課程簡介】
燒烤,一直以來都是各地宵夜攤檔的主角,大到幾百平米的燒烤店鋪,小到一個手推車的燒烤攤點,大都圍著食客在等待,用木炭烤出來的成品,格外焦香酥脆,滋味無窮。
【燒烤品種】
牛肉串、五花肉串、肥牛、豬鞭、生蠔、魷魚串、魷魚須、鮮魷魚、海蝦、羅非魚、荷花魚、鯉魚、雞腿、雞尖、雞中翅、雞爪、韭菜、花菜、小白菜、紫茄子、生烤玉米、香菇、金針菇、豆腐干、生烤青椒、火腿腸。
【作品展示】
【課程內容】
1、紅油制作
學習如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。
2、醬料制作
學習如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。
3、原料處理
學習肉類食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知識。
4、腌制原料
學習各種肉類食品腌制方法。重點學習肉類食品的去腥、增嫩等知識。
5、穿串子
學習各類菜品的穿串方法及技巧等知識。
6、蒜蓉醬制作
學習如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。
7、烤制菜品
學習如何使用木炭生火烤制各類食品。重點學習掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。
【教學優勢】
十幾年制作經驗老師手把手教學,包材料、會。
【招生對象】
不想打工準備創業者,年齡18歲以上70歲以下。
【辦學師資】
李老師
廣西柳州人擅長中式烹飪技術、白案類項目教學嚴謹、注重賣相和味道
葉老師
擅長中式烹飪技術,店面運營和管理
【課程優勢】
1、隨到隨學
2、不限實操次數
3、可以免費試吃
4、配方全教
5、免費技術升級
6、包材料會
【學生風采】
【學校簡介】
紅松葉小吃培訓隸屬于柳州市紅松葉餐飲管理有限公司,本公司創立于2005年,是一家專注于餐飲美食教育、餐飲管理、餐飲菜式開發的創新型餐飲教育企業。
在未來的美食行業中,餐飲店將會成為消費者的消費場所之一。美味的小吃是開店經營必不可少的,掌握專業美食做法和開店經營管理知識,將是未來最基本的開店專業。
【授課方式】
1、現場教學
2、網上視頻教學
【學校榮譽】
【學校環境】
100%滿意度
柳州紅松葉職業培訓學校
綜合
環境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0