【學校簡介】

興鑫美食坊創立于2000年，是全國頭一家經勞動局，工商局審定許可的餐飲小吃技術培訓學校。興鑫美食坊的出現，賦予了小型餐飲經營者一個行業工種的社會身份，徹底改變了傳統意義上的小微型攤販從商者的“商賈九流”地位與難登大雅的觀念，開辟了一條小微型商販深造升級、做大做強走向規范的康莊道路，也為廣大創業者提供了一個個投資金 牌項目，獲得了社會的廣泛認可，引領了一股股餐飲創業投資的熱潮。

【課程簡介】

川味菜合渣又名合渣，懶豆渣，菜合渣，菜豆腐。是中國民間的一個地方特色小吃，在四川、重慶、湖北、湖南一帶特別走俏，成為人們小吃生活中的一大美食。

【產品展示】

【產品價值】

1.黃豆是一個受人喜歡的食品。黃豆富含蛋白質，青菜富含維生素，因此合渣的營養價值高;

2.合渣的味道特別,清淡.帶乳香,百吃不厭；

3.味菜合渣加上玉米或者是大米等之類的谷物，更是美味可口，營養豐富，廣泛受到不同年齡的人的喜愛。

【吃法介紹】

1.川味菜合渣的吃法很多，有干有稀，不加任何調料，常稱為淡合渣，突出“喝”，時而還加洋芋一起煮食;

2.在炎夏，喝一碗合渣，既解渴，又消暑;還可以將其放置幾天，讓其變酸稱之為“酸合渣”進口，就酸得人的神經癢酥酥的，怪舒服的，更解渴，更消暑；

3.在寒冬，可在合渣中放土辣椒、豬油，鹽、大蒜等調料，架在柴火中猛煮，煮到一定程度，就邊煮邊吃，比之麻辣豆腐、臭豆腐，又是一 番風味；

4.制作成合渣火鍋，就是將煮好后的鹵變得稍干， 加鮮湯配豬肉、仔雞、雞蛋等做成鮮肉合渣、仔雞合渣，雞蛋合渣等系列合渣火鍋。然后用文火煮沸，拌上豬油和作料，以及菜屑、食鹽即成，稀稠自便，具有不損黃豆全部養份之優點。

【經營方式】

川味菜合渣是開店，做排檔，小吃城，擺攤，學校周邊店，學校食堂等等經營的最 佳美食項目。川味菜合渣味美，快速(煮上一鍋上百碗，客來就吃，不占時間)，利潤大，投資較少，是一個真正的小本賺大錢的小吃生意。

【學校榮譽】

【學校優勢】

興鑫美食坊一直秉承創始人馮師傅授人以漁的辦學宗旨，以餐飲美食奉獻者，投資引導者的身份自居，急學員技術需求之所急，想學員創業困難之所想，為廣大學員謀取了一條條創富之路，為社會解決了大量的人口就業問題，作出了巨大的社會貢獻。選擇興鑫，不僅僅是學會了一項過硬餐飲技術，更是尋得了一條平坦的創業之路。