【課程目標】

知名導師手把手教學，注重理論與實踐，專業培訓能制作正宗川味涼粉的人才！

【課程簡介】

涼粉是一種食物，主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆，以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品，深受消費者喜愛！

【課程內容】

理論學習：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經營小技巧，輕松創造財富。

示范講解：

1.專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1.學校備原材料，老師旁邊檢查指導。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

【關于涼粉】

涼粉的消暑解熱作用是廣為人知的，夏季食用可緩解氣候帶來的燥熱感，令身體更舒暢。

涼粉中含有大量的碳水化合物，當人體食用之后，極易產生飽腹感，這樣一來，人體對其他高熱量食物的攝入也就減少了，可起到減肥的作用。

涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，調節內分泌，于女性身體有益。

涼粉能夠促進胃液分泌，增進食欲，振奮精神，使人體產生活力。

涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝、潤腸通便的作用。

【師資力量】

刁其健

面點高級培訓師

四川成都人，從事餐飲行業30余年，專做餐飲培訓技術20余年，擁有豐富教學實踐經驗，并多次獲得成都美食節金獎銀獎，對于面點面食有獨到的見解，擅長早餐面條米線及砂鍋系列等，曾任職于成都友誼大飯店高級面點師，現任飄味香高級面點培訓師。負責飄味香全國連鎖面食新品研發及傳承。

郭玉華

中餐高級培訓師

四川西昌人，從事餐飲行業多年，曾就職于成都小龍坎，老碼頭等多家知名餐飲企業，擔任廚師長及主管相應職務，精通中餐，鹵菜，菜品制作及研發，對美食有獨特的見解。

【學員風采】

【學校簡介】

成都飄味香餐飲管理有限公司金牛分公司，是一家近數十年專門從事食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務、餐飲文化研究及技術開發，餐飲技術轉讓、食品加工技術咨詢及技術轉讓為一體的綜合性餐飲創業培訓基地。以傳承中國傳統的飲食文化精髓，傳承祖先秘方、現代秘笈、祖 傳與現代結合新配方，展現美食獨特烹制技術為宗旨；以倡導“傳統與時尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。

【學校環境】

【學校優勢】

1、廚師團隊：

飄味香從業數十年，實踐經驗豐富，知識體系全面，操作技術過硬，經營理念明確，擁有一 流的星級頂 尖師傅， 專業的技術團隊。

2、作品質量高：

作品是對教學的檢驗，飄味香理論+實踐，技術傾囊相授。

3、培訓項目

飄味香培訓項目眾多，囊括各大菜系，教學專業。