【課程介紹】

饸饹面[hé le miàn](市面上又稱合羅面)是一種中國漢族的傳統(tǒng)特色面食之一，制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具，有漏孔)把和好的蕎麥面、高粱面(現(xiàn)多用小麥面)放在饸饹床子里，并坐在杠桿上直接把面擠軋成長條在鍋里煮著吃，這種傳統(tǒng)獨特的飲食制作方式，不知從何時一直延續(xù)至今，成為中國北方地區(qū)獨特的風(fēng)味名吃。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

第 一階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

階段目標(biāo)：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

第二階段

核心技術(shù)傳授（和面技術(shù)配方資料，饸饹面配方資料、多種口味技術(shù)配方資料傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨立開店）

1.饸饹面的系統(tǒng)講解，理論基礎(chǔ)

2.饸饹面的原料選購標(biāo)準(zhǔn)

3.饸饹面的原料預(yù)處理

4.饸饹面的加工工藝，澆頭的制作工藝及配方，機器的使用技巧及經(jīng)驗

5.饸饹面的成品標(biāo)準(zhǔn)

6.饸饹面的成品定價標(biāo)準(zhǔn)

7.饸饹店面的選址技巧，經(jīng)營特點，管理技巧

學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,,學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定

第三階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容：

開店流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

階段目標(biāo)：

設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級、就業(yè)**

【適合人群】

簡單好賣的小吃 大眾熱門創(chuàng)業(yè)項目

想從事這個餐飲行業(yè)的

【作品展示】

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

一次性收取學(xué)費，后期不再收取任何費用，降低開店投入。

開店遇到問題，想復(fù)習(xí)技術(shù)，想更新品種，我們都管，而且還免費。

開店經(jīng)營，店鋪設(shè)計全套免費提供。

全國連鎖，雄厚的師資力量，十多年小吃培訓(xùn)經(jīng)驗，咱安徽人自己的餐飲培訓(xùn)學(xué)校。

名師教學(xué)+標(biāo)準(zhǔn)化配方，零基礎(chǔ)學(xué)習(xí)，7-10天就能學(xué)會全部內(nèi)容。

凡是新學(xué)員來訪，可以先考察，品嘗味道，滿意后，再簽約學(xué)習(xí)。

“教您創(chuàng)業(yè)，幫您興業(yè)，助您就業(yè)”的服務(wù)原則

這種以創(chuàng)業(yè)帶動就業(yè)來解決就業(yè)問題的行為得到了社會各界認(rèn)同。

【發(fā)展前景】

中國的餐飲行業(yè)是朝陽行業(yè)中蓬勃發(fā)展的一種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)營業(yè)額連續(xù)20多年實現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，預(yù)計未來將保持18％以上速度發(fā)展，行業(yè)發(fā)展前景看好，可以說我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發(fā)展趨勢良好。

【學(xué)校**】

所有小吃配方配料全部贈送

安排住宿報銷來校路費

一次收費學(xué)習(xí)過程中不再收取任何費用

隨到隨學(xué) 終生免費來校進(jìn)修

**口味正宗教學(xué) 三四百種小吃任你選擇

學(xué)員開店免費指導(dǎo)培訓(xùn) 確保開店成功

【教學(xué)風(fēng)采】

【關(guān)于我們】

新食紀(jì)餐飲培訓(xùn)集團是一家集小吃食品技術(shù)研究與開發(fā)、小吃技術(shù)培訓(xùn)與小吃創(chuàng)業(yè)策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲培訓(xùn)機構(gòu)。開設(shè)小吃，蛋糕西點項目，鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。經(jīng)過十多年的發(fā)展，學(xué)校以獨特的經(jīng)營方式，專業(yè)化的管理團隊，已經(jīng)成長為全國性的特色小吃連鎖培訓(xùn)，全國共分布4家培訓(xùn)基地，每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有20000多名，遍布全國各地。新食紀(jì)憑借技術(shù)強勁的科研團隊和教學(xué)經(jīng)驗豐富的師資力量，已為全國各地創(chuàng)業(yè)者提供上萬次飲食技術(shù)服務(wù)，獲得眾多餐飲創(chuàng)業(yè)者的廣泛好評。