【教學優勢】

子禾烘焙學校是南京地區的西點培訓學校，子禾烘焙，不僅僅傳授烘焙技藝，更致力于推崇優雅、健康、閑適的都市時尚生活方式！在這里，經過嚴苛甄選的優中之優的烘焙原料、業界首屈一指的精湛烘焙工具才能進入子禾的烘焙間。

私房創業夢想者的！無添加，健康理念的私房蛋糕店培訓！定位，成功的課程，扎實的課程，技術到位，放心開私房店！子禾烘焙學校打破傳統的教學模式，實行小班制教學模式，全程實操，針對學員開私房蛋糕店開設私房蛋糕創業班！

【教學目標】

讓每位學員能獨立上崗和創業，成為五星級西點烘焙師

【課程安排】

分全日制班與業余班，學員可根據自己選擇學習時間，靈活調整，均可隨到隨學。

【招生對象】

全國西點烘焙愛好者

【課程內容】

第 一天

基礎知識、天然酵母培養、老面制作、揉面手法、基礎整形

日式菓子系列

傳統紅豆面包 、卡仕達面包、日式菠蘿面包、傳統墨西哥面包、堅果墨西哥面包

第二天

餐包系列

雪包 、胡蘿卜餐包

乳酪面包、肉松面包、調理面包

甜甜圈

第三天

吐司系列

白吐司、紅豆土司 、葡萄吐司、全麥吐司

第四天

法式系列、德國風味面包

法國長棍、德國堿水包、堿水棍子、布里歐面包

第五天

丹麥可頌系列

原味羊角、雙色羊角、肉桂葡萄卷、水果丹麥

第六天

水果酵母種和各式老面種的培育及制作，2款面包醬制作，法餐派的制作

第七天/第八天

大師親授8款流行軟歐包制作，脆皮吐司制作，裝飾包制作

軟歐系列（北海道雙倍乳酪、德式法羅娜、法式香腸、法式修酪、高纖荔枝、紅酒桂圓、皇冠、酒釀葡萄、卡門貝爾、魔杖水果條、巧克力藍山咖啡、瑞士巧克力、炭燒咖啡、土耳其發酵果子、香蒜軟法、養生枸杞、多倫黑嘉麗、黑眼豆豆、紅酒馬蹄、竟日雜糧、墨西哥果干、全麥威尼斯、蒜香波雷特、亞麻籽軟法、陽光黑嘉麗）

課程以目前流行軟歐面包品項為主，從上述產品選擇8款，水果酵母種和各式老面種的培育及制作。10-12種風味面團、35款左右的產品。涉及的知識點比較全面。

【學員作品】

【學員風采】

【獲獎榮譽】

1.職業技能培訓鑒定基地

2.三能器具指 定學校類合作伙伴

3.江蘇省總工會烘焙培訓基地

4.江蘇廣播電視總臺頒發江蘇優質職業教育培訓單位

5.ACIC國際資質認證

6.專業教室：學校根據不同學員需求配備了70L80L家用烤箱，新麥商用烤箱，新麥開酥機，新麥打面機，進口商用KL0B烤箱風爐，進口KITCHEN AID 廚師機鮮奶機，凱伍德廚師機鮮奶機，三能烘焙工具模具

7.教學規范：獨立操作臺，獨立工具使用，工作服，小班精品課程

8.師資力量：巧克力冠 軍、面包大師、法國里昂20年執照的面包師，都在子禾!基礎教師均為大型連鎖店的管理層師傅，甜品臺老師師從英國SK，有豐富的甜品臺制作經驗.

【學校環境】

【學校榮譽】

（烘焙行業器具龍頭老大無錫三能器具指定學習類合作伙伴）

（國際項目ACIC指定合作學校）