【課程介紹】

香酥牛肉餅是以牛肉為主要食材，雞蛋和面粉為輔佐食材制成的一種美食。具有鮮香肉嫩、面脆油香，外形玲瓏剔透，入口油而不膩的特點。

【理論學習】

香酥牛肉餅制作所用工具、原料介紹。

和面比例和醒面環境要求

香酥牛肉餅餡料調制注意事項

包餡的手法和煎制技巧

香酥牛肉餅經營方式及成本控制方法指導。

開店實戰指導包含(選址、裝修、采購、盈利模式等)

【教學方式】

陜西老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰相結合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快。

【作品展示】

【教學師資】

祝榮華

擅長:

早點類、餅類制作。

所獲榮譽:

2003年1月獲中式面點師資格證書。

2014年獲陜西創新早餐比賽三等獎。

行業經歷:

2011年黃鶴樓大酒店擔任面點師一職位。

2013年金鼎軒擔任研發部組長，負責年度新品研發。

2015年擔任古都華天食品有公司早點房廚師長。

行業評價:

教學勤懇踏實，秉承學以致用、學有所為的教學精神，認真調研市場流行趨勢，潛心專研各類美食精髓，以學員滿意為方向，以成功創業為目標，為本校的小吃教學工作，做出了突出的貢獻。

【學校介紹】

西安嘉諾餐飲管理有限公司，是一家專業以陜西特色小吃文化為背景的餐飲培訓公司，主要開展產品培訓、技術加盟、大批量教學、上門帶店指導等業務。公司面積4500平米，目前擁有國際先進水平的電氣一體化教學設備，組建了研發團隊，并配備25個實體后廚操作間，營造出以教學標準化、配方特色化、制度管理化、服務全面化的餐飲培訓龍頭企業，為國內外餐飲創業者提供特色技術培訓與服務。

【發展歷程】

2012年 成立隆誠餐飲管理有限公司

2014年 更名嘉諾餐飲管理有限公司 成立400㎡實體店

2016年 正式入住3500平米辦公樓 增加技術加盟業務

2018年 規模擴大至4500平米， 團隊人員共130余人

【學校特色】

1、名師匯聚 傳道授業

高薪聘請業界名師50余人。因材施教以30%理論+70%互動實操+名師手把手指導+獨制秘方+一人一灶的教學模式，**每一名創業者都享受高品質的教學服務，學到真正技術。研發團隊協助創業者提高市場競爭力，持續進行新品升級。

2、項目齊全 特色配方

嘉諾餐飲歷經風雨以陳推新，成功創新出上千款不同層次的優質美食項目 。如，陜西涼皮-采用工藝制作出的皮子具有筋、薄、細、滑等特點，搭配秘制辣椒油、調料水等配菜，色澤鮮亮、十里飄香、筋道爽滑。嘉諾餐飲突破傳統美食口味的束縛，在傳承的基礎上結合國人餐飲習慣，把歷史美食現代化，配方科學化，制作工藝標準化。

3、保姆式一站服務 省心、放心

優勢：技術免費升級、帶店指導、運營管理

專業營銷團隊為學員提供市場分析、店面選址參考及商圈評估、裝修方案、廚具材料采購、活動策劃等相關資料。確保創業者順利開店、經營無憂；項目技術方面，嘉諾比較人性化對學員提倡技術免費升級、更新，協助學員提高市場競爭力。

4、 專業鑄就實力 技術成就財富

截止目前，嘉諾共培訓了89571名學員，店鋪總數超過6萬家，學員在嘉諾餐飲的扶持下相繼開創出自己的加盟連鎖店。店鋪遍及國內各省市，遠至美國、新加坡、韓國等。有一位華僑“畢業”學員，在美國匹茲堡美食街開了一家名叫Sakura的餐館，引起匹茲堡報紙記者登門采訪;另一位來自馬來西亞學員，經營的刀削面餐館因極具特色被CCTV國際頻進行了典型報道。特色美食文化已經滲透到了世界的各個角落。