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當前位置 : 好學校 成都面點師 馬佐烘焙西點蛋糕培訓 課程正文
馬佐烘焙西點蛋糕培訓
認證等級
馬佐烘焙西點蛋糕培訓
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
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課程詳情
開班信息
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【課程內容】
基礎設備設施講解，
1.烤箱、發酵柜、切片機、開酥機、和面機、等大型設備的保養、清潔及采購建議
2.基礎烘焙工具的功能講解及采購建議
3.烘焙工作室空間利用及建議
4.各類原材料的保存、使用及采購建議
直接法中種法
湯種法
冷藏法理論教學
酵母菌種分類
制作理論教學
千層酥皮面包完整開酥過程款學
不同種類面團的打面
整形
發酵！
整形技巧的教學
5.搓面
割面
揉面
折面
包面
拍面
敲面等手法教學
6.各種餡料及裝飾的制作教學
7.不同面包配料表調整配比及計算方法教學
8.打面狀態及面團發酵狀態動態判斷教學
9.面包裝飾醬料及餡料口味的搭配及應用教學
10.面包出品、品鑒及擺臺技巧教學
11.創業LOGO設計
成本核算
產品攝影技巧指導教學
一NO.2一
產品制作與教學
經典皇后吐司，北海道吐司，芝士南瓜吐司，玉米培根吐司
經典菠蘿包，墨西哥面包，雅克奶酥包，麻薯紅豆面包
等
【作品展示】
【課程優勢】
針對零基礎學員量身定制
/健康無添加
小班教學/會
系統教學/舉一反三
提供線上技術免費指導
營銷/策劃/開店指導
優質原材料/設備采買渠道
【教學現場】
【學校簡介】
馬佐西點烘焙培訓創辦于2013年，提供私人定制西點烘焙培訓課程，包括西點烘焙蛋糕專業課程、西點烘焙面包專業課程、蛋糕美妝裱花師課程、翻糖蛋糕課程、港式臺式甜品飲料專業課程、國際咖啡師專業課程、烘焙興趣課程，同時也承接各類企業團體定制活動。馬佐始終堅持“學貫中西、恒久拓新”的培訓理念,多年來致力于為學員提供專業技術培訓及咨詢服務。
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