【課程內容】

甜面包：餐包沙律包、豆沙牛角、豆沙圈、菠蘿包、菠蘿布

歐式面包：法棍、法式鄉村、法式乳香片、法式蒜香片、法式蜂蜜切片、麻薯可可軟歐包、抹茶麻薯軟歐包

丹麥面包：丹麥黃桃、丹麥菠蘿、丹麥牛角、海盜船、丹麥串燒

調理面包：松松包、火腿包、蔥油肉松卷、芝士條、火腿肉松、芝士火腿

海綿蛋糕：脆皮蛋糕、橄欖蛋糕、原味海綿蛋糕板/坯、瑞士紋身卷、戚風蛋糕、虎皮蛋糕、天使蛋糕、貴妃蛋糕、重油蛋糕馬芬蛋糕、牛油杯、蜂巢蛋糕、布朗尼、干層蛋糕、黑森林

干點類：原味曲奇、馬賽克蔓越莓餅干、酒汁提子、伯爵餅干、牛扎糖、老婆餅、肉松酥

甜品類：菠蘿泡芙、閃電泡芙、塔、派類、輕乳酪、重芝士蛋糕節令食品類冰皮月餅系列、 雪媚娘、廣式月餅系列

【學習收益】

1、開店講解（理論類）：包括店面的選址、原材料及操作設備采購等。

2、技術講解（理論類）：包括原材料的選擇價格核算、口味調整等。

3、配方贈送（干貨類）：核心配方贈送，享受免費技術升級，讓產品緊跟市場潮流。

4、實踐經驗（干貨類）：從零開始，自己實踐操作所有流程，直到制作出成品。

【課程安排】

1、理論講解；2、認識食材；3、實戰教學；4、一對一輔導；5、成品完成。

【課程設置】

授課方式：小班制教學，90%實操

上課時間：每天確保6課時教學（9：00~11：30 ；13：30~17：00）

【授課師資】

閔苗苗老師

擅長：西點烘焙、各類裱花、創意蛋糕

榮譽稱號：中式面點技師營養師，2011年全國烹飪大賽金獎，2011年宜昌市人名政府第二屆技能狀元大賽中，被評為中式面點師，被宜昌市政府、市婦聯評選為巾幗技術能手，同時被宜昌市團委評為宜昌市青年崗位能手

工作經歷：2010年上海世博會湖北特色小吃志愿服務者，2011年，宜昌三峽中專西點專業教師，2012年自主創業，現任武漢美味學院西點講師。

【學校簡介】

武漢美味學院是新華教育集團旗下專注特色美食短期培訓的全國連鎖品牌，是一家規模化、專業化的特色美食培訓機構。學院根據專業設置和課程教學要求，精心規劃設計，配置了專業的教學設施設備，確保教學產品質量，學以致用，滿足學員學習需求。

武漢美味學院匯聚數十位中外烹飪名師，毫無保留的傳授各種烹飪技藝，學院采用一對一小班教學模式，讓學生的廚藝在短時間內就有質的提升。

學院針對烹飪愛好者的不同需求開設了風味小吃、中式面點、新派中餐、時尚西點西餐、新潮飲品等六大特色專業，22個特色創就業課程體系，千余種市場熱門的特色單品套餐。

學院課程具有投資小、成本低、利潤高、易操作、風險小、口味好、顏值高、受歡迎等特點，特別是創就業者需求的核心技術、秘制配方、創就業幫扶課程，引導全國特色餐飲培訓市場。針對特殊需求的學習者，學院可私人訂制專屬課程。

【教學優勢】

①名師執教，手把手教學，學技更扎實。

②小班教學，一對一輔導，學得快學得好。

③接受專業的職業培訓，提供職業考證服務。

【教學現場】

【作品展示】