【課程簡介】
“咖啡”(Coffee)一詞源自埃塞俄比亞的一個名叫卡法(kaffa)的小鎮,在希臘語中“Kaweh”的意思是“力量與熱情”。茶葉與咖啡、可可并稱為世界三大飲料??Х葮涫菍佘绮菘瞥>G小喬木,日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的,而咖啡豆就是指咖啡樹果實內之果仁,再用適當的烘焙方法烘焙而成。另有圖書以此為名。
【學習目標】
讓學員對咖啡烘焙過程有個基本印象和了解。要求他們會做一些基本計算,以便他們能夠通過認證。初級課程的考試設計是讓參加課程的學員通過學習來判斷自己是否適合從事烘焙工作。
【學習內容】
階段:了解實體店面整體運營和產品流程線課程
第二階段:咖啡精品班
第三階段:法式慕斯精品班
第四階段:法式烘焙精品班
第五階段:歐式面包班/披薩精品班
第六階段:港式甜品專修班
第七階段:港式飲品班
【教學方式】
循環授課,隨到隨學.每人一套校服,一套工具.老師示范、講解,學員實際操作,全程實操教學,并由老師現場指導。
【師生風采】
【學校三大優勢】
1、課程中95%的實際操作練習,所有練習為真實材料,讓學生畢業后即可上崗就業。
2、學校畢業后推薦就業,幫助學員順利進入蛋糕烘焙行業。
3、學校免費提供開店前各項指導工作,協助學員順利開店創業。
【獲獎榮譽】
賽西維在2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”,2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位,在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心,在2014年被中國烘焙工商聯合會授予“佳培訓合作培訓機構”,在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻獎”。
【學員作品】