【課程內容】
1、烘焙師崗位的工作職責、工作要求;
2、烘焙工具的認識和講解使用方法;
3、打面機、發酵柜、烤箱的使用方法與日常的保養;
4、各種面團的制作方法理論學習與實踐學習;
5、傳統面包的學習:毛毛蟲、廣式菠蘿包、肉松包等十款產品;
6、流行面包產品的學習:黃金面包條、芥末培根面包等十款產品
7、吐司類產品學習制作:紅豆吐司、全麥吐司等吐司類產品
8、方包類產品學習與制作;
9、三文治類產品學習與制作:三文治、焗三文治等;
10、烘焙店面流行產品:健康雜糧包等等流行產品;
11、烘焙店面中關于面包產品的裝飾與打包的學習制作。
上課時間12天(包含3天軟歐包),現價3380
【適用對象】
想做個性化蛋糕烘焙類單品培訓的人群。
【師生風采】
【學校簡介】
賽西維烘焙學校成立于2003年,企業歷經十六年的不斷努力與發展,現旗下擁有東莞校區、惠州校區、肇慶校區。企業于2012年建立烘焙品牌店面“西米斯”。十六年企業秉承“踏實 堅持 付出 感恩”的企業精神,致力于為烘焙行業培養更多技術人才。
【學校榮譽】
在2008年被香港國際美食促進會授予“中華烘焙美食人才培訓基地”,2009年成為《美食導報?東莞飲食》理事單位,在2011年成為廣東嶺南點心研究發展中心東莞分中心,在2014年被中國烘焙工商聯合會授予“佳培訓合作培訓機構”,在2016年榮獲“中國烘焙人才佳貢獻獎”。
【學校優勢】
1、課程中95%的實際操作練習,所有練習為真實材料,讓學生畢業后即可上崗就業。
2、學校畢業后推薦就業,幫助學員順利進入蛋糕烘焙行業。
3、學校免費提供開店前各項指導工作,協助學員順利開店創業。
【師資介紹】
張紅波
賽西維烘焙學校首席講師,法式烘焙師,從事烘焙行業五年,現任賽西維烘焙學校惠州分校區校長。