【美食簡介】

雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的一種叫法和雜交變種。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型。燒雞公是重慶及四川一帶的漢族傳統名菜，之所以叫燒雞公而不叫燒公雞是因為那里的方言管公雞叫雞公。實際上重慶雞公煲跟地名重慶沒有關系，而是發明這道菜的人叫張重慶。

【利潤分析】

初步估算：日營業額 2500 (中分每日需銷售100個煲)，重慶雞公煲毛利在50%-60%，月毛利在40000左右。月工資(3人，包括食宿)3000 ，營業房租3000-10000不等 ，其他雜項 1500(電費、水費、營業稅等)，月純利 30000左右，年純利 36萬左右。(注意日營業額2500是否成立，)

【培訓方案】

培訓內容：雞公煲、排骨煲、牛肉煲、鴨煲、兔肉煲、牛蛙煲等菜品。從市場的原材料采購開始，制作重慶雞公煲的每個環節和步驟都讓學員親身體會與嘗試，親自參與，親自操作，直至成品。(注：有些不正規的培訓機構，偷工減料，只教本類的一小部分內容，我們會毫不保留的全都教您，請大家擦亮眼睛，謹防上當。)

【為什么選擇我們】

1、我校屬于正規培訓機構、并在當地工商注冊;

2、授課老師有多年餐飲技術培訓實戰經驗，無保留教學;

3、免費提供食宿，讓遠道而來的學員可以安心學習;

4、如您在開店自己操作時遇到任何技術問題都可來電咨詢，如需要可以免費二次培訓。

5、專業老師一對一的實戰示范，講解技術，老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

【關于我們】

（一）、百斗源餐飲總部是加盟商的強大后盾，各加盟店均可以避開單打獨斗，孤軍奮戰的風險。

（二）、百斗源餐飲總部同意在全國各大媒體長期廣告宣傳，使全國加盟店共同提升品牌形象，使“百斗源餐飲”這一品牌深入人心。

（三）、總部提供強大后續支持，加盟商可以活動源源不斷的技術以及新品種信息，優化經營方式，更容易掌握商機。

（四）、總部有統一連鎖經營管理體系，統一店面形象；統一店員服飾；統一開店手續；所以你不必擔心開店經驗不足，總部為您準備了開店所有程序。

（五）、全新先進的專用設備和配料，給您堅強的物質基礎，確保加盟商安全使用和操作。

（六）、成熟完善的連鎖培訓，實行手把手教，確保每一位加盟者得到系統的培訓。

（七）、按照總部的先進制作工藝，產品出品率高，價格有優勢。

【求學疑問】

問：您們做的產品的口味適合我們本地嗎？除了技術，還提供那些？

答：我們是專業推廣、開發、研究食品的，總部的科研小組根據對全國二十幾個地區人們消費習慣和飲食口味特點，教您在配方上合理調配，以求適合各地消費者的需求。目前全國各地開業的加盟店火爆經營也證明了這一點！還提供：后廚技術操作規范、后廚菜品加工規范、后廚管理規范、后廚成本控制規范、前廳服務規范、餐廳營銷手冊、員工管理等管理培訓。