【美食簡介】

酸辣粉是四川廣為流傳的傳統小吃之一，由于價廉物美，長期以來一直受人喜愛,近年來在南方地區更是生意火爆。我公司的酸辣粉培訓味道正宗，其特點麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，歡迎廣大學員先嘗后學!

【教學安排】

酸辣粉培訓包括：泡粉，煮粉、高湯熬制、油辣椒的制作、秘制紅油的制作、原材料的選用以及各種調料的配比等全套秘技。

【培訓優勢】

以技術服人、學員可先免費品嘗，滿意后簽約，一次性收費，保教、核心技術不保留、學會為止。

【教學手法】

專人專教——師傅一對一教學，手把手指導，師傅熱情有耐心。

后期服務——對所有開店的學員均提供開店選址、布局、裝修、價格定位等一系列的培訓指導，并提供全國各地學員開店的成功經驗和經營理念。并長期對學員免費提供所學菜品升級教學。

【報讀疑問】

請問，如果我們去北京總部培訓技術，我們可以來多少個人參加培訓？

答：公司規定一般1-2人，可以來培訓，不另外增加（培訓）費用；

請問，我們來北京總部培訓期間的住宿和吃怎么解決？

答：加盟后，由我們提供免費的吃住。只負責2人的吃住。住的標準：30元/天----70元/天；吃的標準：30元/人/天。

請問，我們是在你們店里培訓或是在其他地方培訓？

答：在我們的培訓基地進行現場專業的培訓，就是要讓學員親身體驗現場品嘗→現場培訓→現場操作→現場對比，一對一，手把手的教會技術。

請問，加盟或者培訓要簽合同嗎？合同期內，總部如果有新的產品我們可以免費學嗎？

答：都要簽合同，加盟合同一般是3年，合同期內，凡是你加盟的產品有新的變化和發展，可以免費學，不再收任何費用。

【關于我們】

百斗源餐飲品牌名稱磅礴大氣、氣勢如虹，彰顯餐飲氣度。不僅蘊含中華傳統文化特質與思想精髓，更展現企業包容天下、包攬天下、包打天下、包贏天下的雄渾氣魄和偉大信念，既便于記憶與傳播，又高度概括行業要素，具有強烈的時代特征和中國特色。百斗源餐飲敢為天下先，將中華美食的精髓與西式快餐的理念完美融合，傳播現代與傳統和諧并存的中國新餐飲文化，開辟了以中國傳統美食為特色的中國快餐新標準。

經過短短幾年的迅猛發展，加盟店分布在廣東、湖南、廣西、 湖北、遼寧、山東、內蒙、江西、云南、山西、浙江、海南等多個省，遍布大江南北。總部在集團公司正確領導下和食品研究所數十位專家的大力支持下，秉承中華民族傳統美食文化精髓，將秘制宮廷御膳工藝與民間秘方與現代科技結合，融潮味，川味，北味于一體，精心打造并全面隆重推出，引領餐飲業新時尚的火爆項目。

【溫馨提示】

酸辣粉的優勢

一、柔和飽滿酸辣粉的采用高品質的四大名醋之一保寧醋來調味的基礎上，還會加入一種特制的乳酸，來進行整體調和。單純依靠醋的酸味，口感會比較尖銳，不夠柔和，另外酸味的層次也單一，不夠醇厚、飽滿。如果操作者把控不好，還會有有“澀”的感覺。而乳酸的加入，一方面它具有調和醋酸的功能，兩種酸融在一起產生的酸味就會很柔和，飽滿。同時，乳酸還具有清口、提鮮、增香的作用，更能促進人的食欲和消化。這兩種酸的搭配不僅讓口味更和諧，從營養上也更合理，非常科學。

二、香而不躁酸辣粉的辣，是屬于香辣與鮮辣結合的。為了**辣的和諧，選用“子彈頭”來調配辣度，再用“二金條“和燈籠椒調配辣油的香，經此調配，出來辣味才真正香辣可口，厚重香醇。

三、爽滑筋道酸辣粉只選用純紅薯粉制作的粉，這樣做出的酸辣粉不僅口感勁道、而且有咀嚼感，吃起來滑爽，再者禁泡，泡個20分鐘半個小時也照樣彈牙。

四、營養健康酸辣粉的湯是用豬骨、雞骨、牛骨再加一點提鮮的海產品經過長時間熬制成的高湯。底湯不僅能喝、好喝，而且含有豐富的鈣質、骨膠原和氨基酸等多種營養成分。女人吃了美容，男人吃了強體。實在是健康美味又營養。