7x24小時咨詢熱線
400-660-3310
當前位置 : 好學校 武漢面點師 武漢金剛鉆小吃培訓學校 課程正文
武漢金剛鉆小吃培訓學校
認證等級
武漢金剛鉆小吃培訓學校
已獲好學校V2信譽等級認證
信譽值
與好學校簽訂讀書保障協議：
課程詳情
開班信息
校區地址
學校相冊
讀書保障
手機預訂再優惠
微信關注好學校
報讀課程額外再返現
【項目簡介】
腸粉起源于廣東的漢族特色小吃，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
【學習內容】
好食光秘制豉油汁
特制辣料
雞蛋腸粉
豬肉腸粉
魚片腸粉
香菇腸粉
齋腸粉
豬肝腸粉
蔬菜腸粉
和蝦米蝦仁腸粉。
【課程安排】
1：選米
步，主要系統學習如何挑選大米。這里重點學習掌握選米方法、技巧、價格等知識。
2：泡米
第二步，主要系統學習如何浸泡大米。這里重點學習大米的浸泡時間、儲存方法等知識。
3：磨米漿
第三步，主要系統學習如何使用磨漿機，磨制米漿。這里重點學習掌握磨制手法、技巧等知識。
4：調米漿
第四步，主要系統學習如何使用大米漿、生粉、紅薯淀粉等食材，按照精確配方比例，調配腸粉專用米漿。
5：醬汁
第五步，主要系統學習如何使用耗油、生抽、香油、芡水等食材制作腸粉醬汁。
6：湯汁
第六步，主要系統學習如何使用豬肉、清水、鹽、生抽等食材熬制腸粉湯汁。
7：辣椒醬
第七步，主要系統學習如何使用泡椒、耗油、雞精、大蒜、生姜、調和油等食材制作辣椒醬。
8：蒸制
第八步，主要系統學習如何使用腸粉機蒸制腸粉、米粉、面條。這里重點學習掌握火候、打漿方法、配菜放制、蒸制時間、刮制手法、技巧等知識。
【教學方式】
師傅一對一手把手訓練，親自制作并毫不保留地傳授給學員。
【作品展示】
【學校簡介】
武漢市武昌區金鋼鉆烹飪技術咨詢中心是由中國民間特色小吃傳授大師沈師傅，根據中國民間特色小吃市場發展需要于2005年8月組建而成。它是一種智慧的無形組合而不是人員的有形組合。這是飲食行業中，長期從事小吃制作和技術傳授業內人員自己的公司。
【機構榮譽】
校區地址
學校相冊
更多 >
看過的人還關注了
更多適合課程
全城面點師學校，一網打盡，立即搜索：
在線預約免費試聽
官方授權聲明
尊敬的平臺會員您好，[武漢金剛鉆小吃培訓學校]資質文件正在審核中。如需了解[武漢金剛鉆小吃培訓學校]服務明細或申請試聽服務，
請點擊：聯系客服。
.png)
.png)
.png)
.png)
粵公網安備 44010602004272號