【項(xiàng)目介紹】

油條（yóu tiáo），漢族面食。又叫油饃、油果子、麻花、油炸果、油炸檜。油條是一種長條形中空的油炸面食，口感松脆有韌勁，是中國傳統(tǒng)早點(diǎn)之一。人們一般與豆 漿一起食用。南北朝時期，北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中記錄了油炸食品的制作方法。《清稗類鈔》中還記載了很多地方稱油條為“油炸檜”：“油炸檜，長可一人，捶面使薄，以兩條絞之為一，如繩以油炸之，其初則肖人形，上二手，下二足……宋人惡秦檜之誤國，故象形似誅之也。”因此，現(xiàn)今多推測油條起源于秦檜的年代，即南宋 。

【教學(xué)內(nèi)容】

理論學(xué)習(xí)

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等；

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等；

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富；

示范講解

1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算；

自我實(shí)踐

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)；

3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

【學(xué)員作品】

【課時安排】

1、脆皮油條培訓(xùn)的系統(tǒng)講述；

2、脆皮油條培訓(xùn)原料的選購；

3、脆皮油條培訓(xùn)食材的預(yù)加工；

4、脆皮油條培訓(xùn)加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、脆皮油條培訓(xùn)加工的工藝步驟；

6、脆皮油條培訓(xùn)經(jīng)營定價(jià)原則；

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道；

8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

【項(xiàng)目優(yōu)勢】

優(yōu)勢一

剛剛好小吃培訓(xùn)脆皮油條，無礬香酥大油條技術(shù)，師傅手把手教，親自動手操作，配方會毫無保留傳授給你，，學(xué)會為止，你可以放心的學(xué)。

脆皮無礬油條是一種無鋁油條的新技術(shù)配方，該技術(shù)配方包括一定比例的小麥粉、水、植物油等，炸好的油條成品外酥里嫩。

優(yōu)勢二

1、脆皮無礬油條的配方?jīng)Q定了，油條內(nèi)部的含油率問題，基本上脆皮無礬油條內(nèi)部不含一滴油脂，節(jié)油率達(dá)40%以上；

2、脆皮無礬油條的外觀整齊，無裂紋，色澤宜人，質(zhì)地細(xì)膩；

3、脆皮無礬油條的風(fēng)味好，膨松度大，口感酥脆，咀嚼感強(qiáng)；

優(yōu)勢三

1、脆皮無礬油條的綜合使用成本較低。

2、脆皮無礬油條分為松軟型和軟嫩型。適應(yīng)老年人食用。

3、脆皮無礬油條由于是低油溫炸制，表面的芝麻還是白顏色的，風(fēng)味比較突出。

4、脆皮無礬油條的味道豐富，有原味油條、麥香味油條、奶香味油條、以及蔥香、蒜香味等不同的口味。

【學(xué)校優(yōu)勢】

1、我們不加盟、教授全面專業(yè)正宗的小吃技術(shù)和配方、擺脫總部控制。

2、實(shí)際操作為主、手把手教學(xué)、學(xué)員學(xué)習(xí)時間不限、學(xué)會為止、簽合同、一次性收費(fèi)中途不受任何費(fèi)用，食宿免費(fèi)。

3、學(xué)員享受終身售后服務(wù)、開店過程中遇到的技術(shù)問題向公司求教，確保培訓(xùn)一家成功一家，一路陪伴，直到您把錢掙了！