【課程簡介】

本課程專為零基礎學員設計，系統(tǒng)教授面包制作的基本技能與知識。

包括面團發(fā)酵原理、基礎面團制作、經(jīng)典面包（吐司、餐包等）的制作技巧，以及發(fā)酵控制、整形、烘焙溫度等關鍵技術(shù)。通過理論與實踐相結(jié)合的教學模式，學員將掌握從原料選擇到成品制作的全流程技能，并了解面包制作中的常見問題與解決方法。

課程注重實操練習，幫助學員快速入門，為家庭烘焙或職業(yè)發(fā)展奠定基礎。適合面包愛好者、家庭制作或計劃從事烘焙行業(yè)的新手。

【課程目標】

本課程旨在幫助學員掌握面包制作的基礎技能與知識，了解面包制作的工藝流程，培養(yǎng)獨立制作各類基礎面包的能力，為家庭烘焙或職業(yè)發(fā)展打下堅實基礎。

【課程內(nèi)容】

1.面包基礎知識：面粉種類、酵母作用、面團發(fā)酵原理等。

2.基礎面團制作：直接法、中種法、湯種法等面團制作技巧。

3.經(jīng)典面包制作：

軟質(zhì)面包：吐司、餐包、漢堡胚等。

甜面包：菠蘿包、豆沙包、奶油包等。

4.發(fā)酵與烘焙技術(shù)：面團發(fā)酵控制、整形技巧、烘焙溫度與時間掌握。

5.基礎裝飾與調(diào)味：表面刷液、餡料調(diào)配、簡單裝飾手法。

【課程特色】

理論與實踐結(jié)合，注重實操練習。

小班教學，提供個性化指導。

學習使用專業(yè)烘焙設備及工具。

【適合人群】

面包制作零基礎的愛好者。

希望為家人制作健康面包的家庭烘焙者。

計劃從事烘焙行業(yè)的入門學員。

【課時安排】

5天（不包含休息和請假時間）

加入我們，從零開始學習面包制作，開啟美味烘焙之旅！

【培訓優(yōu)勢】

1、實用性教學：培訓以實操教學為主，注重學員的動手能力和實際操作。學員們可以直接在導師的指導下進行制作，快速掌握半翻糖的制作技巧。

2、創(chuàng)新性教學：培訓不僅教授基礎的半翻糖制作技巧，還強調(diào)學員的創(chuàng)新意識和能力。學員們可以在掌握基本技能的基礎上，自由發(fā)揮，創(chuàng)作出具有個人特色的半翻糖作品。

3、循環(huán)教學：培訓采用循環(huán)教學的方式，學員可以根據(jù)自己的學習進度和需要，隨時參加學習。如果一期沒有學會，下期可以免費繼續(xù)學習，確保學員能夠真正掌握半翻糖的制作技巧。

4、豐富的課程內(nèi)容：培訓內(nèi)容涵蓋了防潮翻糖皮的制作、工具模具的使用、配件的制作以及款式的搭配等多個方面，確保學員能夠全面了解和掌握半翻糖的制作流程和技術(shù)要點。

5、專業(yè)的師資團隊：培訓由經(jīng)驗豐富的烘焙師和導師授課，他們具備深厚的烘焙理論知識和實踐經(jīng)驗，能夠為學員提供專業(yè)的指導和幫助。

6、良好的售后服務：芊語芊尋烘焙學校提供終身技術(shù)更新服務，并定期發(fā)布新品配方。學員還可以享受設備和原材料購買渠道等一站式服務，為學員的創(chuàng)業(yè)之路提供全方位的支持和幫助。

7、靈活的學習時間：培訓時間靈活，學員可以根據(jù)自己的時間安排選擇上課時間，方便學員在工作和學習之間取得平衡。

8、就業(yè)創(chuàng)業(yè)支持：培訓注重學員的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，幫助學員具備創(chuàng)業(yè)和就業(yè)的能力。學員畢業(yè)后可以開設自己的烘焙店或從事相關職業(yè)，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想。