【課程特色】

1. 優質教學：課程難度低，上手速度快。10人小班教學，保障教學質量，獨立考評機制，專業點評促進提升。

2. 知識全面：課程知識體系一目了然，學習多款蛋糕裱花制作方法，培養學員自主研發創新產品能力。

3. 額外服務：可免費享受一節體驗課程，并有小禮品贈送。“歐米奇在線”APP上線，報名的學員可享受線上課程學習。

【課程信息】

上課時間：

9：00-12：00

14：00-17：00

名師親自授課，學員全程實操

【適合人群】

1. 0基礎，希望掌握一門實打實技術向甜品烘焙師發展的學員

2. 想要謀求其它機會，轉行換業的其它領域的從業人員

3. 熱愛烘焙且有技術追求的興趣愛好者

【招生名額】

10人

【課程內容】

首周

星期一：烘焙理論、設備使用、行業規范、面團制作

星期二：紅豆包，漢堡胚，漢堡制作、毛毛蟲面包、酥菠蘿面包

星期三：橄欖面包、橄欖肉松制作、芝士條面包、奶油羅宋面包

星期四：奶酥墨西哥、椰絲城堡面包、甜甜圈

星期五：火腿肉松、香蔥熱狗、乳酪面包、全麥吐司

星期六：綜合練習 (鞏固基礎)

第二周

星期一：照燒小丸子、冰心面包、牛奶土司

星期二：菠蘿包、雪芙酸奶包、紅茶奶酥、提子吐司

星期三：臺式香蔥面包 日式熏雞面包、火腿培根芝士吐司

星期四：椰蓉土司、夏威夷披薩、奧爾良雞肉披薩

星期五：全麥吐司、雜糧吐司、鳥巢面包、日式紅豆包

星期六：綜合練習 (鞏固基礎)

第三周

星期一：布里歐修、辮子布里歐修、杏仁布里歐修

星期二：海鹽可頌、黑谷物核果、全麥核桃

星期三：傳統法棍、法式三明治、法式培根麥穗、蒜香片、奶香片、凱撒大帝

星期四：原味羊角、杏仁羊角、雙色羊角、原味牛角

星期五：手撕包、花式丹麥6款

星期六：綜合練習 (鞏固基礎)

第四周

星期一：葡萄菌種的制作、普羅旺斯、堿水包、南瓜吐司

星期二：德式香腸 恰巴塔(三明治)、大力水手、咸蛋厚芋泥

星期三：高纖核果、茶香提子、火龍果軟歐、草莓軟歐

星期四：綜合練習

星期五：畢業考核

星期六：畢業考核、結業典禮

【課程時間】

4周

【師資力量】

張永濤

東莞歐米奇西點講師

8年從業經驗，擅長日式面包、歐式面包、起酥類面包制作技藝，精通各式西點法甜類產品制作，具有豐富的研發經驗。

履歷:

2014年-2017年杭州麥丘樊面包師主管

2017年-2019年杭州華為莫斯21號主管技術指導

2019年-2021年華為大學貝加爾湖餐廳華為歐洲小鎮哥德堡技術指導2021年至今東莞歐米奇西點學校西點講師

榮譽:

國家認證高級西點師、西式面點師技師中國美食高級營養師廚政管理師

榮獲2018年世界面包大賽杭州賽區團隊優秀獎

王偉琴

東莞歐米奇西點講師

16年西點行業經驗，擅長裱花蛋糕、卡通蛋糕制作、韓式裱花蛋糕制作，精通各種西點蛋糕技術，以及各類烘焙產品制作，對私房烘焙開店經驗豐富，裱花類技術造詣頗深。

履歷:

2006年-2009年福建泉州伍氏蛋糕店裱花師

2010年-2013年武漢皇冠蛋糕連鎖店技術總監

2014年-2018年武漢仟吉蛋糕技術總監

2018年-2020年創立“唯甜”品牌甜品店

2020至今東莞歐米奇西點學校高級西點講師

榮譽:

國家認證高級西點師、西式面點師技師

2020專業人才職業能力西式面點師

美國ACIC國際職業技能鑒定中心中國區(西式面點類)考評員

榮獲2018年全國裱花大賽武漢賽區榮譽獎

【教學環境】

【機構簡介】

東莞歐米奇西點烘焙學校，為國內從事西點專業人才教育機構，隸屬新華教育集團，是該集團在職業教育領域創立的西點教育品牌。作為西點專業人才培養機構，歐米奇西點西餐教育始終以“大師之道，精益求精”的西點精神作為自身信仰，立志創辦中國高端的西點培訓學校，培養更多優秀的西點大師，成為國際西點烘焙人才培養基地。