一、早餐店開店技巧之經營形式

早餐店主要經營的產品為粉面類、包點類、油炸類、餅類。早餐經營的產品應以當地喜好為主打，搭配產品求新。外賣為主的，要重視打包的形式和質量，讓顧得感覺有品質，帶著吃方便不出事故。

粉面類早餐可全天經營。包點類在社區經營，主要在早晚時段；在美食城可全天經營。油炸類和餅類，盡量與粉面、包點類合作經營。

二、早餐店開店技巧之開店流程

1.調研：對目標社區早餐店進行位置、產品、價格、味性、客戶數量等進行調查分析。為我們新店的產品品種、價格、味道、店鋪裝修等提供依據。

2.選址：早餐店選址至關重要。盡可能選在小區、商區等出入口。

3.裝修：其體驗度越好，復購率越高。早餐店相對裝修要求較低，店鋪要窗明幾靜，衛生安全，前店后廚，局部透明，讓客戶感覺新鮮。

4.產品：產品六維設計，突出主題，客戶不離。培訓時我公司給您酌情設計和培訓。

5.廣告和維護：其它做好只是有了穩定向好發展的基礎，決定盈利和利潤的則是廣告和維護客戶，做好三點：門頭、公眾號點餐系統、小視頻即可。這三點我公司可以幫助您做，不用擔心。

6.品牌：從產品管理、店鋪陳設、工服用具、外賣打包等幾個方面去塑造品牌。做好品牌，開連鎖、批發、團購、加盟等都可以讓您更好盈利。我公司將指導您打造品牌。

目前餐飲主要需求：味道、食材、環境。80%以上的上班和上學族在外吃一餐到兩餐，餐飲從業人員目前為100:7,與預測的100:20還有很大缺口。餐飲正在走向專業化，其制作和運營需要高效、專業、開源節流。因此，餐飲創業者做餐飲前應做好培訓，我公司將從店鋪產品設計與制作、店鋪運營與管理、品牌打造、自媒體小視頻運營等幾個方面系統培訓，讓您運營簡單有效，平穩發展！

三、早餐店開店技巧之投資預算

一般早餐店鋪面積：粉面類25平米左右為宜，包點類18平米左右為宜，油炸類和餅類5-10平米即可。人員配置2-3人。中等投資約5-10萬元左右。月利潤3萬元以上。