【機構簡介】

藍點咖啡烘焙藝術學院以引領行業發展實現夢想為己任，專注于藝術蛋糕創意甜品，法式西點、面包現烤、韓式裱花、翻糖蛋糕、咖啡飲品、店面運營等，專業課程為不同需求提供技能傳授與管理經驗分享。藍點學員遍布全國，安徽地區擁有眾多創業就業案列不乏區域性知名烘焙蛋糕店，成功案列仍然不斷增加中……我們相信夢想是件樸素的事情，需要勤勞的雙手；仰望星空,腳踏實地。未來，熱血未涼，初心未改。藍點烘焙西點咖啡學院一如既往的，致力于做一家能為學員賦能，實現夢想的實戰派夢工廠。

【機構歷程】

這是由一群熱愛烘焙和咖啡的匠人建立的專科學校。2010年，藍點前身創建于年杭州知名職業學校內烘焙咖啡部，依托名校為全國萌芽階段的烘焙與咖啡行業輸送大量人才。2015年，藍點落戶合肥，合肥校區正式建立。專注于烘焙類創業就業人員培養，不做其他培訓，為全國首批專注技術、專注教學成果的專科學校。2016年，藍點杭州校區品牌升級，探索售賣與教學一體的新模式、教學兼售賣產品，使課程更具實用性。2017年，師資建設方面：英國SK認證翻糖師，SCA全球精品咖啡協會認證咖啡師；省級比賽銀牌得主等授課老師（全部為授課老師非技術指導或掛名）2019年，合肥藍點啟用新校區校區位于政務區天鵝湖商圈區域，方便與市場接軌增強實用性。采用獨立教室、小班教學、全程操作模式。2020年，2020合肥創新高地，晉升全國新一點，藍點身在合肥，一直秉承著超一線的水準，將持續傳輸技能和理念，為學員賦能，實現夢想，賦能。

【師資介紹】

張云波老師

國家高級職業西點師、藍點高級西點培訓老師

就職經驗：

2016年跟隨法國甜品冠 軍Nicolas  Pierot老師學習。

2016年跟隨藍帶日本校區技術總監Cyril Veniat老師學習。

2017年-2018年創業并與合肥知名咖啡店合作

2019年在長沙跟隨世界冠 軍MOF Olivier進修學習

張嬌老師

藍點高級蛋糕裱花老師、擅長蛋糕裱花，吊邊花卉，流行產品

比賽經驗：

獲得“金山金味杯”安徽省第四屆烘焙職業技能大賽【技術能手獎】

教學方面：

授課清晰，有調理，注意前期啟發和調動學生的積極性！輕松愉悅教學認真，有耐心，個性與差異化教學。注意于產品應用與實操學以致用。

武蘭蘭老師

安徽烘焙咖啡銀牌得主、藍點高級咖啡飲品老師、精通咖啡，飲品，調酒對潮流把握精準，作品極具美感

比賽經驗：

獲得”金山金味杯“咖啡技能大賽亞軍

教學方面：

教學認真負責,寓教于樂，注重學生動手能力及實踐操作培養學生專業知識及手法應用，學生們的互動,一直保持亦師亦友的關系。讓每一位學生的畢業作品在她悉心指導都能與老師媲美。

王成江老師

國家高級職業咖啡師、SCA高級咖啡師從業7年、杭州中策職業學校咖啡講師、杭州琺珥咖啡技術指導、杭州美時美咖技術指導

就職經驗：

從事咖啡教學期間，輔導數十家咖啡館開業；曾受新華網和杭州電視臺專訪，精通意式咖啡，單品咖啡，咖啡拉花，店面運營，教學認真負責廣征博引，氛圍愉快。

【教學現場】

【學員風采】