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蛋糕展示柜是用于展示蛋糕、點心的一種冷藏保鮮設備。作為電器設備,維護保養是使用過程中不可缺少的步驟，那么我們應該如何做好蛋糕展示柜的維護保養呢？

2015-03-11分類: 面點師

蛋糕的配方式根據需要和條件在一定范圍內的變動。這種變動并非隨意的，必須遵循配方平衡的原則，各種原輔料應有的比例。以達到蛋糕的質量，才會更加美味。

2015-01-29分類: 面點師

蛋糕類糕點指以蛋糊制成的海綿體軟潤性糕點及其與糖膏、蛋白膏、奶油膏的復制品，簡稱為蛋糕。蛋糕分為清蛋糕、油蛋糕、復合型蛋糕三類。那在制作蛋糕時要注意些什么呢？

2015-01-22分類: 面點師

蛋糕是面點師入門常學習的手藝，怎樣制作出上乘的蛋糕就得經過一段時間的學習了。今天，小編就給大家介紹一下怎樣去制作蛋糕，一起學習一下吧。

2015-01-22分類: 面點師