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衢州心廚餐飲管理培訓學校

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  • 餐飲業的發展之餐飲經營理念

    餐飲業的發展之餐飲經營理念

    我國餐飲業的發展，經歷了服務規范化、服務與菜肴并重的階段之后，自80年代開始，進入了激烈的競爭階段。縱觀餐飲業的變化，歸根到底都是以市場為中心，而接待型賓館則在競爭中處于劣勢的位置。因此，在有序的特色化、效益化的競爭階段，只有以客人為中心，以市場為導向，改變經營觀念，才可以處于不敗之地。

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