您好,歡迎來到好學校 ! 請登錄 免費注冊
更可領取最高300元助學金
廣州嘉政燒臘培訓
廣州嘉政餐飲企業管理有限公司成立于2008年9月,是廣東省職業技能就業指導中心、廣東省職業技術函授中心、廣東省餐飲文化傳播中心重點扶持企業,在廣州番禺區建有燒臘
7x24小時咨詢熱線
400-660-3310
當前位置 : 好學校 廣州嘉政燒臘培訓 學習資訊
焯水的作用
焯水,就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟,取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序,對菜肴的色、香、味,特別是色起著關鍵作用。焯水,又稱出水、飛水。東北地區稱為“緊”,河南一帶稱為“撣”,四川則稱為“泹”。
2015-10-24分類: 燒臘鹵水
潮州鹵水該怎么做
在學習廣式燒臘課程中,大家會學到潮州囟水,我們習慣對待香料的處理可以分為兩種,種是用干鍋炒制,第二種則是直接使用。但是,每種香料都有自已的個性,所以在處理時我們應該區別對待。為什么有的鹵水香味撲鼻,有的卻索然無味呢?這些可都是有“絕招”的呢。
對于廣式燒臘里深井燒鵝的由來,你知道多少?
在廣東省廣州市番禺區有個地方叫深井,但我們現在說的深井燒鵝的“深井”它并不代表地方,而是一種做法,而這種做法早的時候是怎么來的呢?現在市面上很多做燒臘的都說自已的燒鵝是深井燒鵝,其實他們連深井燒鵝是怎么來的都不知道。
2015-08-04分類: 燒臘鹵水
認證等級V2
已獲好學校V2信譽等級認證
82信譽值
與好學校簽訂讀書保障協議:
尊敬的平臺會員您好,[廣州嘉政燒臘培訓]資質文件正在審核中。如需了解[廣州嘉政燒臘培訓]服務明細或申請試聽服務, 請點擊:聯系客服。
18300+品牌學校,資質認證
平臺為你提供助學補貼
點評請教,學校更重視你
網站導航關于好學校聯系我們加盟好學校友情鏈接機構登錄
Copyright? 2012-2025 91goodschool.all rights reserved. 粵ICP備09027680號 粵公網安備 44010602004272號
版權所有 廣州冠鵬信息技術有限公司