【課程內容】

各種花樣面食，包子、饅頭、餅、花卷、蒸餃、爐包、鍋貼、油條、拉面和中式點心等。內容非常豐富而且實用性強。盤龍卷、臘腸卷、豆腐卷、秋葉包 、奶香大花卷、肉丁青菜包、韭菜合子、高密爐包香煎牛肉餅、金 牌手抓餅、全家福水餃、花式蒸餃（類）、金銀饅頭、千層餅、麻汁酥餅、雞蛋灌餅、招牌蔥油餅、香煎土豆餅、香煎盤絲餅、老式餡餅、濰坊三葉餅、三鮮肉火燒、紅糖燒餅、麥多餡餅、香米油酥火燒、手搟打鹵面。老式蜜三刀、香脆大油條、三鮮鍋貼  香酥麻花、網紅酸奶麻花、星空湯圓、老式桃酥、酥皮點心（類）、老味鴨尾酥、老味甜沫、皮蛋瘦肉粥。

【師資介紹】

孫煒，學校創始人

青島紅葉谷職業培訓學校創始人，青島市廚藝研究會執行會長，陳秀英餐飲管理咨詢有限公司董事長，中國面食研發中心主任，陳秀英大師工作室負責人，民盟盟員，高級西式面點師，高級中式烹調師、青島市廚藝研究會一級評委。曾多次擔任市級專業比賽評委，獲得四方區優秀青年志愿者稱號青島十佳創業青年。 2004年被團中央楊越書記授予“中國第 一個青年中心-紅葉谷青年中心負責人”曾蟬聯七屆（第七屆至第十三屆）青島市職業技能大賽優秀組織獎

陳秀英大師

中國烹飪大師紅葉谷職業培訓學校客座教授，國內中餐界 著 名的白案女大師，烹飪國 家級一級評委，烹飪高級技師，青島市勞動技能鑒定中心專業評委。其本人現已經入選《中國名店名廚錄》，2015年12月，她還被首屆國際餐飲文 化名廚大賽組委會，授予“功勛國際餐飲文化大師”稱號。從事中西面點的制作與實踐已五十多年，積累了豐富的實踐經驗，連續兩年被市委、市政府授予“面點狀元”，出版多本面點書籍，參與《中華美食頻道》做現場教授的百集面食欄目《面香園》錄播，是名副其實的中華面點第 一人。

曹玉榮，中點老師

中西點培訓研究所主任；中式面點技師、高級西式面點師；第二屆同盛源杯鉑金獎得主；第三屆同盛源杯金鉆獎得主；2018年技能興魯預選賽金獎從事面點實踐和教學事業二十多年；多次參加電視臺《生活天天秀》及《學徒記》欄目活動的錄制；指導多名學員參加國內面點大賽取得優異成績，深受廣大學員愛戴。

【教學現場】

【機構簡介】

青島紅葉谷職業培訓學校是青島市人社局定點培訓學校，建筑面積6000多平方米。開設有中餐廚師、中式面點師、西式面點師、咖啡師、調酒師、茶藝師、翻糖蛋糕培訓等專業，設有專業教室二十余間，開辦20年來已助力十萬多人成功就業創業。

【機構環境】