【項目背景】

千層餅，又叫"瓤子餅"，是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧制作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。

千層餅也是浙江奉化溪口的小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。

【課程內容】

1、千層餅的系統講述；

2、千層餅原料的選購；

3、千層餅食材的預加工；

4、千層餅加工的基本標準；

5、千層餅加工的工藝步驟；

6、千層餅經營定價原則；

7、千層餅的調味品及原料的貨源渠道；

8、經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。

【培訓方式】

按照師傅指導的標準比例配方和制作流程，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

【作品展示】

【教學現場】

【學校簡介】

濰坊聚創餐飲管理有限公司是一家集食品研究與技術開發、餐飲項目培訓、餐飲咨詢與餐飲業務策劃服務，為一體的綜合性餐飲業服務性培訓機構，以創業為導向并以提供優質的特色聚創小吃培訓。公司自年成立以來，以“幫助小吃創業者邁向成功”為使命，秉承“責任、誠信、共贏、創新、感恩”的價值觀，專心致力于小吃飲食文化的傳承。

【學校環境】

【學校實力】

聚創的營銷策劃專家，和研發團隊，憑借自己獨到的見解，并以開發和引進并舉，不斷進步，專業態度，團隊合作，現早已在餐飲界，享有很好的口碑！并為廣大想創業者，提供了大量優質的投資項目，聚創竭誠為你創富，為你導航，讓你創業無憂！聚創始終視口味為生命，以誠信立足社會，靠品質和服務創立品牌，以超前的經營理念和不驕不躁、踏實穩健的作風，本著互惠互利，誠信雙贏的原則，愿與各界有識之士，共同努力，做中國特色的小吃品牌。因此，我們熱誠期待與有識之士及合作伙伴攜手共進、共創輝煌。

【學校文化】