【培訓項目】

面魚，是中國北方一帶的常見面食。根據其做法和形態，主要有兩大類：西北面魚和華北面魚。在西北地區，尤其是山西、甘肅等地，面魚是夏天常見的傳統特色面食，某些地方(如天水)的方言里又稱為“鍋走（方言里蝌蚪的發音）、面疙瘩”，形狀似小魚或蝌蚪。

華北面魚分布于中原、華北、東北，山東等地區。多以小麥面粉或雜糧面粉為原料，以外形獲名，制作方法為油炸或蒸制。有多種不同形狀，包括不同的小動物如魚類，俗稱面魚。

【操作流程】

示范講解：

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術。

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：

1、自己備原材料，老師旁邊檢查指導。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

【師資簡介】

王老師簡介

1、金大媽小吃培訓學校中式面點高級技師、公共營養師、創業指導師從事教育培訓30余年，曾就職于各大星級酒店

擅長各式特色面點小吃的制作以及餡料的調制膠東花餑餑高級技師擅長由水調面團，油酥面團、蓬松面團、高粉面團等面團制作的各種點心

2、店面的布局設計與營銷管理

3、培訓項目：早餐類、各種餅類、火燒、包子、西點類、奶茶類等各式膠東花餑餑培訓

【培訓優勢】

1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。會包吃住。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優惠培訓。

3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節假日不休息。

【教學現場】

【學校介紹】

濰坊金大媽小吃培訓學校隸屬于山東金大媽教育咨詢有限公司，濰坊金大媽小吃培訓學校傳授400多種中華名小吃以及多種中國名菜，口味獨特，適合各地經營。即可固定開店，也可流動經營，投資小，見利快，賺錢穩。創業成功的學員數不勝數，小吃賺回來的錢更是幾倍于工資。

幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。聘請各類流行小吃老師，傳授正宗小吃技術、正宗小吃配方。學員可以免費品嘗，滿意后再付款學習。老師多次到各地考察和學習，師資力量雄厚，技術優秀。主要培訓400多種特色小吃快餐技術，其中包括早餐系列、中式面點系列、包子大餅系列、小推車創業系列、開店小吃系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵煮系列、油炸系列等技術。小吃風味獨特，原料講究，絕密配方，百吃不厭。各類創業學員學成后均創業成功、生意火爆。

【后期扶持】

1、根據投資能力指導選址及經營模式及管理技巧。

2、據店面情況設計裝修方案、分析整體店面的投資預算。

3、根據當地消費水平，合理設定銷售價格及營銷方案。

4、教學員如何在市面上購買到所需要的原料和廚具設備，以方便大家開店經營

5、學員享有后期技術升級服務，常年免費咨詢。

【培訓時間】

不限制學習時間,，學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。