【課程簡介】

麻辣香鍋的食材混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工，天南地北的食材，融入一鍋，就如時尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長的獨特口味。制作中對辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最 佳，因為這種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。而香鍋的香料采用四川獨有的幾十味特殊原料，經現代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤鮮艷，故 有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔和純正，在制作上采用單鍋單炒，一次使用。

【課程教學】

經過多年的教學實踐沉淀，我們已經形成了一套科學有效、上手容易、、掌握核心的教學流程安排。 一切的教學均立足于實戰，從食材、調料的識別開始，一人一灶，親自動手。

【師資力量】

金大媽小吃培訓學校師資力量雄厚。

專業教師從事餐飲工作二十年，知名酒店的主廚及行政總廚，獲得“舌尖上的川味” 等比賽一等獎榮譽，是行業里的翹楚。

段老師

金大媽培訓學校金 牌講師

河北冀魯菜協會特級教師

河北特色小吃烹飪協會高級理事，從事餐飲工作22年，擅長冀魯菜，擅長現鹵現撈，鹵菜，缽缽雞等特色川味小吃系列

【教學現場】

【學校介紹】

濰坊金大媽小吃培訓學校隸屬于山東金大媽教育咨詢有限公司，濰坊金大媽小吃培訓學校傳授400多種中華名小吃以及多種中國名菜，口味獨特，適合各地經營。即可固定開店，也可流動經營，投資小，見利快，賺錢穩。創業成功的學員數不勝數，小吃賺回來的錢更是幾倍于工資。

幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。聘請各類流行小吃老師，傳授正宗小吃技術、正宗小吃配方。學員可以免費品嘗，滿意后再付款學習。老師多次到各地考察和學習，師資力量雄厚，技術一 流。主要培訓400多種特色小吃快餐技術，其中包括早餐系列、中式面點系列、包子大餅系列、小推車創業系列、開店小吃系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵煮系列、油炸系列等技術。小吃風味獨特，原料講究，絕密配方，百吃不厭。各類創業學員學成后均創業成功、生意火爆。

【培訓優勢】

1、名師現場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習。會包吃住。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優惠培訓。

3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習。隨到隨學，節假日不休息。

【學校環境】