手抓餅

手抓餅原名蔥抓餅，起源于臺灣地區(qū)。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。

至今一直風(fēng)靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。

營養(yǎng)價值

能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；且面食易消化，助于杜絕腸胃疾病。

學(xué)習(xí)時間

學(xué)期為5-8天（沒有學(xué)會可以留下來免費繼續(xù)學(xué)習(xí)）簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術(shù)理論實操學(xué)會為止。并**畢業(yè)后，學(xué)員隨時申請回來免費學(xué)習(xí)新技術(shù)、新品種。

課程設(shè)置

1、手抓餅技術(shù)大全概述；

2、原料、配料、設(shè)備、工具、認識鑒別、操作要領(lǐng)；

3、原料、配料、設(shè)備、采購方案、及低價格；

4、原料存放、保鮮技術(shù)；

5、配料存放，培訓(xùn)技術(shù)；

6、開店選址指導(dǎo)；

7、店面規(guī)劃設(shè)計；

8、開店銷售方案；

9、經(jīng)營管理方案。

實操練習(xí)

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法

2、臺灣手抓餅所用調(diào)味料認識及性能

3、臺灣手抓餅秘制肉餡配方及實際動手操作

4、掛鹽配方和臺灣手抓餅刷醬配方及實際操作

5、臺灣手抓餅制作全流程及制餅技巧

6、臺灣手抓餅制作設(shè)備使用維護及采購信息

學(xué)習(xí)臺灣手抓餅 贈送二選一：

A系列：贈送價值880元的涼皮、涼面秘方。

B系列：贈送價值880元的炒粉，炒面秘方一套。

教學(xué)環(huán)境

特別課程安排

老師一對一，手把手全程實操教學(xué)。學(xué)員畢業(yè)后，由師傅親自帶領(lǐng)學(xué)員到市場認識原材料、調(diào)味料和設(shè)備、機器，以及采購的詳細地址和電話號碼。

開店管理技術(shù)

臺灣手抓餅培訓(xùn)課程包括開店經(jīng)營管理課程，免費傳授，由老師對您經(jīng)營店面的選址，評估，開店裝飾，設(shè)計方面，經(jīng)營的產(chǎn)品定位，價格，原料配搭，倉庫，存貨，預(yù)制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，上菜，包裝，漿料供應(yīng)的全套經(jīng)營管理方法全面課程免費提供，并管理員工，收銀，計數(shù)等方方面面由十幾年經(jīng)營經(jīng)驗老師免費傳授。

教學(xué)服務(wù)

手抓餅培訓(xùn)學(xué)費用包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年內(nèi)技術(shù)同步升級服務(wù)費等，中途不增收任何費用。一對一教學(xué)，由學(xué)員親自動手操作，不限制學(xué)習(xí)時間，根據(jù)各人掌握情況，學(xué)會為止。