【學校簡介】

自家人隸屬于自家人餐飲管理有限公司,自2005年成立以來,培養了大批餐飲高級人才,以創業為導向并以提供優質特色小吃技能培訓機構,以培養“匯集天下名吃,培養創業精英”的為己任。乗承“專業、誠信、務實創新”的經營理念,專心致力于小吃飲食文化的傳播與推廣。自家人傳授百余種中華名小吃及多種中國名菜,口味獨特,可固定開店，也可流動攤位經營，投資小、見效快、賺錢穩。幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。

自家人小吃學習回去成功開店經營的比比皆是,我們自家人小吃傳授的特色風味小吃有百余種,所傳授的各項名吃都有我們自己的獨到之處,這里是您創業發展、開小吃店、廚藝升級提高、以及到國外弘揚中國食文化,創業致富的明智之選,是返鄉農民工下崗職工、無業青年、應屆畢業生創業、就業致富的好門路。

【授課方式】

專業老師一對一的實戰示范。

【學校環境】

【課程介紹】

成都冒菜就像火鍋一樣，也是香辣可口的一種美食。所謂冒菜，就是把各種素菜葷菜:豆芽、藕片、豆腐、雞肉、豬肉、牛肉等，放在一個用竹編的"帽子"里，然后放在一鍋辣的老湯里面去煮，一會煮熟之后，再撒上一點佐料，就可以有滋有味地吃了。主要學習紅油辣椒的配方與制作、底料的配方與炒制方法、高湯原材料的選擇與熬制方法、湯料熬制以及保存方法、各種菜品原材料（各種素菜葷菜）的加工方法以及底料的調制。

【就業前景】

川味的特色已經在各地遍布，越來越多的人喜歡嘗試川味的味道，成都冒菜是川味中的一種特色菜，行業前景很好，創業也有很大的優勢。

【學員作品】

【課程特色】

冒菜的湯可以喝，而類似于串串香的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去喝的。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯。冒菜還大致分為三種：

1、火鍋型冒菜:也就是我們所說的火鍋菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一個人的火鍋。

2、鹵水型冒菜:是一種近似鹵水的香料配置，這種冒菜在吃完之后，湯底可以喝，味道鮮美，不燥辣。代表有成都的巴適館冒菜、冒菜廁所串串、三顧冒菜、川菜映像冒菜，意冒菜。

3、白水型冒菜:是將菜品放入白開水中進行燙煮，將煮好的菜品放入碗中，再加入香料和高湯拌食。是近年流行吃法，以環保健康著稱。代表有溫江的大懶人冒菜。

【教學流程】

1、專業老師一對一的實戰示范，講解技術；

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的所有知識；

3、制作基本手法和各種調制以及火候把握；

4、講解原料采購、存放、保鮮技術；

5、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。

6、免費傳授開店技巧與經營方法。

【學校理念】

實實在在教學,踏踏實實做事,十幾年從未改變過,贏得了無數學員的高度贊譽!自家人立足小吃培訓行業,我們深知每一位創業者的資金都是來之不易的!我們更清楚每一位創業者迫切而謹慎的投資的心情、成功與否取決于投資方向的正確和一顆全力以赴為事業打拼的心,但是裹足不前、畏首畏尾、猶像不決永遠都沒有成功的機會、您只需要很小的投資即可得到我們專業的技術培訓和完善的后續服務。

今天,已有很多人因選擇自家人小吃培訓而實現個人夢想、并享有快樂、富裕的生活,我們期待著您的加入,自家人將在您的創業之路上保駕護航,并祝您早日成功！