【課程簡介】

眾所周知，綠豆味甘、性涼，歸心、胃經，經常食用有清熱解毒，消炎利腫，止渴健胃，明目降壓，減肥養顏之功效，是一年四季適宜的食品。綠豆中所含有的大量蛋白質、磷脂有興奮神經、增進食欲的功能；多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防止冠心病、心絞痛；它含有豐富的胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟，因此它有“濟世之良谷”的說法。

英佳爾綠豆酥，采用綠豆和優質面粉、蔗糖、食用油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝方法，經過配料、調酥、和面、包酥、搟壓包餡、及烙烤等工序精制而成，制作講究，衛生，不使用任何防腐劑和色素，屬純綠包食品。烤制好的綠豆餅皮面金黃鮮亮，柔軟可口，吃上一口，更是妙不可言。綠豆酥低糖、營養，尤其適合老年人和兒童食用，也是贈送親朋好友的健康、時尚禮品。

【培訓內容】

蜜汁綠豆酥、椒鹽綠豆酥、紫薯綠豆酥、香芋綠豆酥、蜜汁紅豆酥等（多家知名加盟店技術）

【課程安排】

1.講述的綠豆酥發展史及基礎理論知識。

2.面皮制作的技術與技巧.

3.烤制與烙制的方法

4.綠豆酥的制作流程與方法

5.綠豆酥的銷售技巧。

【培訓時間】

不限制學習時間,,學會為止。一般5-8天左右，視個人情況而定。

【培訓費用】

含技術轉讓費、中餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。

【特別優惠】

1、贈送酥脆老婆餅系列：香甜草莓餅●美味肉松餅●清香綠豆餅●爽口紅豆餅等（連鎖店技術）。

2、綠豆酥需要現做現賣，老婆餅則可以利用間隙時間制作和銷售；老婆餅屬于傳統美食，市場總是不慍不火，可以作為店子一部分穩定收入，并提高人氣。

3、技術跟蹤至成功開店，良機莫失！

【店面指導】

1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。

2．根據店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰略及促銷計劃。

3．根據個店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。

4．各店菜單的定價參考及設計。

5．制作綠豆酥的工具及配置。

【投資預算】

1.設備:電烤箱:1500元(單層雙盤)，壓面機:900元(可不用)，工器具:300元合計；合計:2700元

2.學習費用：合計:2600元

3.房租(6平米以上)合計:3000-5000元

4.裝修及證照合計:2000元

5.流動資金合計:2000元

合計資金準備總額為:15500元.

利潤：員工配備2-3人，一般月利潤應在8000元以上。

【市場優勢】

1、品種豐富：公司推出多種口味的綠豆酥，俗話說：“蘿卜青菜，各有所愛”。給您的生意多增加一個賣點吧！

2、技術**：精確量化，全心全意全部按標準配制，科學定量不需高技術廚師，低成本運作。

3、原料**：大部分原材料當地就能采購，物美價廉包讓您省心，**食品的低價、新鮮。

4、督導**：向投資者提供個性化營銷方案，解決投資者遇到的各種問題，消除后顧之憂。

5、培訓**：對培訓人員進行全方位現場培訓，時間不限、學會為止。

【學校介紹】

公司現擁有國 家級名廚10名、特級廚師20名、高級技師30名、專業培訓老師40余名、臺籍培訓師3名、韓籍培訓師2名、日籍培訓師2名、美國籍培訓師1名、意大利籍培訓師1名，直營店員工500多名，個個擁有精湛的技術和豐富的開店經驗；國內老師分別來自湖北、四川、陜西、湖南、廣東、東北等地，有部分老師在國外從事過多年特色餐飲工作。公司也是有意結合不同區域的飲食專業人員，結合不同層次的飲食經營人員，充分融匯各地特色飲食和飲食文化，讓產品傳統與現代、古樸與時尚、手工與自動設備有機的結合起來，形成一套“特效特色”的餐飲模式。

【美味美食】