【課程背景】

新鄉(xiāng)市醉香園麻椒雞特色：實體店技術傳授麻椒雞,傳承傳統(tǒng)手藝，以散養(yǎng)雞作食材，以麻椒花椒以及核心料包調味等多種大料為鍋湯配方，烹煮鹵制，入味雞扉，成品麻醇咸鮮，質地軟嫩，勁爽可口！麻椒雞以其“好吃有料，麻辣鮮香”的獨特風味，備受創(chuàng)業(yè)者青睞。

【培訓內容】

1、食材的挑選和處理

2、麻椒雞核心技術的傳授

3、麻椒雞核心鹵料配方無保留傳授

4、全套小鹵的鹵制技術和核心鹵料配方

5、6道時尚精美涼菜的制作方法。

1.經營靈活：可攤可店，既可做固定店面，也可做流動攤位，減少房租成本。

2.口味獨特：不同于傳統(tǒng)燒雞鹵雞，麻椒雞以麻辣鮮香為主，手撕即食，酥麻入味。

3.無須大廚：核心鹵料配方無保留傳授，專業(yè)師傅手把手教，無壓力輕松上手！

4.整店輸出：技術設備全套傳授配送，專人到店指導開業(yè)，專業(yè)售后團隊全程跟蹤，確保開店無憂

選料用料、原材料采購指導、原材料認識及配方講解、鹵制時間控制、重要步驟講解、學員實踐

【課程亮點】

隨到隨學、手把手教學、培訓實踐需要基礎

無需基礎，從零教學，直到學員能夠獨立完成項目為準。

【適合人群】

下崗職工、農民創(chuàng)業(yè)、小本創(chuàng)業(yè)、大學生創(chuàng)業(yè)

【學校環(huán)境】

【學校簡介】

多年來開發(fā)引進幾百個大眾歡迎的餐飲小吃項目，在教學過程中，不斷提高，不斷改進。醉香園從不敢說自己是最 好的，也從不說自己是同行業(yè)的第 一名，我們一直以來，只能力爭做到市場大眾化，力爭把技術口味做到市場中上水平，能滿足大多數(shù)人的口味需求，就是我們能**做到的。

我們一直堅持：隨到隨學，自由選擇，真材實料，親手操作，反復實踐，。

醉香園有多位師傅常年教學培訓，每個項目，由學員自己選擇，專業(yè)師傅教學，理論和實踐結合，師傅親身示范，學員親手練習，每一個步驟，細致教學，每一個品種，反復實踐，直到讓學員踏實掌握每個技術的訣竅，每個步驟的要點，都能自己親手做出合格可口的小吃來。

另外在醉香園學小吃無需加盟，只收取技術培訓學費，不控制配方和關鍵技術，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學員，每個項目相關的設備和原料，我們都會教學員，如何在市面上購買到，真正解決學員以后開店經營的采購問題。

醉香園，一直堅持：盡力做好自己，從不評價同行。我們沒有什么獎牌獎旗，沒有什么國際大廚，中華大廚，我們教的小吃技術，也不需要什么所謂的國際大廚。本公司的每個師傅，每天都在不停的培訓學員，技術越來越熟悉精煉，經驗越來越老到豐富，足以教好每一位選擇醉香園來學習的廣大學員們。

【學校優(yōu)勢】

一、配方透明化：醉香園培訓技校在教學上實實在在，采取手把手教學，學員可以親手操作，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，不搞料包，讓創(chuàng)業(yè)者學到真東西，從當?shù)鼐筒少徳希档统杀荆岣呃麧櫋?/p>

二、配方標準化：醉香園培訓技校的任何一項技術都有標準的配方，不管是制作任何一項產品，原料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，而且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，即使你沒下過廚房，醉香園也能夠**在最短的時間里教會你。在醉香園學習的學員吃住都免費，目的就是要解決學員的后顧之憂，讓學員學的安心學的踏實！

三、口味本地化：我們有專業(yè)的研發(fā)團隊，制定的技術配方，基本大眾都可以接受的口味，也會結合消費習慣，確保開一家成功一家！

四、小本起步，不斷壯大，醉香園培訓技校會根據學員自身的實際情況給學員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低學員的投資風險！

五、完善的后續(xù)支持和服務：對于每一個創(chuàng)業(yè)者，醉香園培訓會本著高度負責的態(tài)度認真支持，完美服務，而且，每一個學過的學員都建立了完備的檔案，在經營中遇到問題隨時提供解答，技術方面跟宗服務，免費技術升級，讓醉香園的學員在同行業(yè)中立于不敗之地！