【課程簡介】

醉香園小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。的皮是用不發酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一口湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋 ，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。上海小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。

【培訓內容】

鮮肉小籠包、雞蛋韭菜小籠包 、青菜香菇小籠包 、香菇雞汁小籠包 、咸菜粉絲小籠包、酸菜肉絲小籠包 、豆沙小籠包等送現磨豆漿技術

【課程安排】

1.講述的小籠包發展史及基礎理論知識制。

2.小籠包面團的制作技術與技巧

3.小籠包配菜的制作技術與技巧

4.包小籠包的手法

5.成品的制作流程與方法

6.現磨豆漿的操作方法

7.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。

【培訓時間】

老師手把手教學，隨到隨學，，學會為止。不限制學習時間，一般4-5天可以完全掌握該技術，具體視個人掌握情況而定。

【培訓期間】

，包吃包住，免技術轉讓費、免學習材料費、免資料費、免費終身技術升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。免費住宿。

【教學**】

1、名師一對一、手把手教學，不論你是否有過從業經驗，畢業后均能熟練操作。

2、教學過程中由學員親自動手操作實踐，避免“紙上談兵”。

3、學習各項技術均為，學不會不收任何費用，**能學到真本事。

4、學期沒有限制，畢業時間由學員自己決定。

5、學員畢業后均能享受開店指導、店面設計、經營策略等免費業務咨詢。

6、學員均能享受終身免費技術咨詢、技術升級服務。

【特色早餐項目】

胡辣湯，油條，油酥燒餅，豆腐腦豆漿，牛肉煎包，東北金絲餅 ，吊爐燒餅，粥類，炸油餅，茶雞蛋，麻花，鍋盔，雞蛋灌餅，雜糧煎餅果子，土家醬香餅，蔥花油餅，千層餅，羊肉湯，牛肉湯，扁粉菜，手抓餅，丸子湯，口福餅，肉餡火燒，燒麥，特色餡餅，糝湯，雞血湯，雞窩燒餅，羊肉泡饃，鍋貼，驢肉湯.驢肉火燒，花樣饅頭，洛陽豆腐湯，黃橋燒餅，麻醬燒餅，武大郎燒餅，掉渣餅，里脊肉餅，烙饃卷菜，菜盒.肉盒，牛肉餅，壯饃，海帶餅，油餅母雞湯，飛餅，牛舌餅，千葉醬香餅，麥多餡餅，包子類(天津狗不理包子.開封灌湯包.小籠包.功夫包子.杭州.小籠包子.水煎包.上海生煎.各種餡料)