【適應(yīng)人群】

英麥隆蛋糕培訓學校專門設(shè)置針對生日蛋糕裱花、慕斯凍品有濃厚興趣, 適合學成后想從事蛋糕裱花師工作及有一定基礎(chǔ)的進修人員或開店的實用專科班。

【該班特色】

結(jié)合當前市場產(chǎn)品架構(gòu),綜合傳授精致時尚、熱銷的產(chǎn)品, 理論結(jié)合實操, 對蛋糕的認知與了解, 畢業(yè)后能獨立操作, 適應(yīng)蛋糕烘焙市場對人才的要求。

【教學方式】

隨到隨學, 以小班制教學, 由主講老師一對一示范, 手把手指導操作要領(lǐng), 由學員親手操作；學習全程有專職老師輔導跟進, 詳細講解每個教學環(huán)節(jié)的重點和難點, 要求學員按教學要求掌握所學內(nèi)容, 經(jīng)考核通過方可進入下一階段內(nèi)容學習。

【課程大綱】

1、蛋糕裱花、十二生肖

蛋糕抹胚訓練

直胚、圓胚、方形胚、心形胚

花邊訓練

基本擠邊、擠邊的演變之左右擠、繞邊的演變之點的繞法、抖邊、拉邊、拉邊之正拉弧、拉邊之反拉弧、編的演變、吊邊等

花卉訓練

玫瑰花、康乃馨、百合花、牡丹花、五瓣、菊花、大麗花等

生肖、人物制作

鼠、牛、虎、兔、龍、蛇、馬、羊、猴、豬、狗、雞、壽星公

卡通人物系列蛋糕

各種卡通人物芭比娃娃、泡泡澡、車模動物等等，卡通蛋糕、節(jié)日蛋糕、場景蛋糕、創(chuàng)意蛋糕等

歐式水果蛋糕

市場新經(jīng)典歐式水果搭配裝修蛋糕、巧克力、果膏；淋面練習等等時尚經(jīng)典創(chuàng)新蛋糕

2、精致西點

巧克力配件

各種貼片形狀：直煙卷、斜煙卷、單色卷、雙色卷、拉弧、交叉弧、交叉弧之演變繞

芝士慕斯蛋糕制作

1、提拉米絲（芝士蛋糕）2、黑森林慕斯蛋糕3、日式輕芝士蛋糕4、雪坊乳酪大理石蛋糕5、miss貓6、酸奶乳酪慕斯蛋糕7、榴蓮雪精靈8、法式焦糖布丁

法式經(jīng)典甜品制作

1、拿破侖蛋糕2、巧克力歌劇蛋糕3、舒芙蕾蛋糕4、法式烤布雷5、巧克力熔巖6、勃朗峰栗子蛋糕7、瑪?shù)铝盏案?/p>

【創(chuàng)業(yè)扶持】

1、一律聘請從事餐飲行業(yè)20余年的大廚，手把手教學，案例分析、實操演練、。

2、正宗口味小吃，隨到隨學，學會為止，400余項熱門小吃項目，市面上你想學的都在這里。

3、外地學員包吃包住，廣東省內(nèi)報銷來回車費，更多新優(yōu)惠請咨詢。

4、對每一位學員進行創(chuàng)業(yè)指導扶持，從開店選址策劃、原材料選購，到餐飲管理經(jīng)驗的一對一分享。

【作品展示】

【機構(gòu)簡介】

深圳市創(chuàng)富餐飲管理有限公司,成立于2012年，是一家集餐飲小吃技術(shù)開發(fā)、餐飲小吃培訓、蛋糕西點培訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢及開店策劃服務(wù)、經(jīng)營為一體的綜合性餐飲管理的服務(wù)公司。

公司成立以來，以傳統(tǒng)、正宗、專業(yè)的餐飲培訓教學服務(wù)，贏得了廣大學員的充分肯定，學員遍布全國各地。至今創(chuàng)富培訓的學員數(shù)量還在不斷攀升，眾多學員已實現(xiàn)自己的開店創(chuàng)業(yè)夢想！

公司所有培訓項目均有專業(yè)的師傅一對一、手把手教學。歡迎大家前來考察、品嘗、比較以后再報名學習；免費提供食宿，隨到隨學，節(jié)假日照常上課；. 時間不限，學會為止。各項目所有學員均可免費培訓經(jīng)營技巧、管理服務(wù)、衛(wèi)生及成本核算等課程，使你回家即可以開店創(chuàng)業(yè)，無后顧之憂。本中心全體員工熱忱歡迎您前來咨詢與學習，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想！

公司先后獲得“全國綠色餐飲企業(yè)”“中國飯店協(xié)會會員”“名廚餐飲” 等榮譽稱號。并曾榮獲多項廚藝大賽榮譽證書和獎?wù)隆?/p>