一、學習對象：

面向對蛋糕有濃厚興趣但沒有基礎的初學者，從蛋糕裱花制作的基礎知識到能完全獨立制作各款蛋糕。

教學內容包括：基礎的設備、電器配置，裱花間器具的配置、生產車間器具配置，材料的基本配備，各操作間的衛生要求，成本核算，店面的選址、店面的裝修、燈光及產品陳列，人員的配備及管理等餅店的軟件硬件配置的理論知識。

二、學習時間：

隨到隨學，循環授課，早上9點—下午5點半，學期為45天，簽訂正式合同，按合同課程一一品種技術理論實操學會為止。從原料認識到成品出爐全套實操，為每個學員配備一套學習工具，搭配配方，實操學習為主，反復練習，**教學質量.

學費：原價6800元，現優惠價5180元（包含技術轉讓費、學習資料費、反復練習的材料費，中途不增收任何費用）

三、學習內容：

生日蛋糕類：

1. 鮮奶打發培訓，生日蛋糕抹胚培訓，花卉蛋糕培訓，花邊蛋糕培訓，

2. 卡通12生肖培訓，巧克力配件培訓，慕斯蛋糕培訓，歐式水果蛋糕培訓

3. 慕斯蛋糕培訓，巧克力配件培訓，仿真花卉蛋糕培訓

西點面包類：

1. 西點面包配料培訓，面包和面培訓，面包成型培訓，面包發酵培訓，面包烘烤培訓

2. 蛋糕配料培訓，蛋糕攪拌培訓，蛋糕成型培訓，蛋糕烘烤培訓

3. 餅干配料培訓，餅干搓面培訓，餅干成型培訓，餅干烘烤培訓

4. 葡式蛋塔培訓.

四、傳授品種：

（1）蛋糕系列：

戚風蛋糕  香枕蛋糕  虎皮蛋糕  黃金切蛋糕  肉松蛋糕 瑞士卷 蜂巢蛋糕  紅棗蛋糕  哈雷蛋糕  提子蛋糕  綠茶蛋糕 巧克力蛋糕  千層蛋糕  黑鉆蛋糕  迷你蛋糕  白衣天使蛋糕 瓦娜蛋糕   純巧克力蛋糕  豆腐蛋糕  多種芝士蛋糕

（2）花式面包：

肉松面包 腸仔面包 火腿面包 菠蘿面包 香芋面包 紅豆面包 豆沙面包 芝士條 培根肉松 培根火腿 沙拉面包 墨西哥面包雙色面包 火腿芝士 辨子肉松 漢堡胚 椰汁面包 酥椰蓉包 提子面包 奶黃面包 椰奶面包 巧克力面包 三明治 毛毛蟲 奶黃牛角包 德式午茶面包（各式餐包）

（3）方包、吐司系列：

咸方包 原味方包 提子方包 紅豆方包 香芋方包 雜糧面包 紅豆吐司 豆沙吐司 肉松吐司 椰汁吐司 提子吐司 椰蓉吐司

（4）各式西餅系列：

牛油曲奇 老婆餅 核桃酥 芝麻餅 花生餅 椰子餅  蛋黃批  瓜子薄餅 美式鍋巴 香芋酥 加州西餅 泡芙 糯米糍 綠茶糯米糍

五、教學方式：

科學合理的教學計劃、強化實操能力鍛煉的教學模式、高品質原料實操教學，所有課程都是由專業的老師一對一示范、講解、手把手指導操作要領，由學員親手操作，學習全程由專職老師觀察跟進，詳細講解每個教學環節的重點和難點，教學內容和理論結合大量實操，要求學員按照教學要求掌握所學內容，經獨立操作合格后方可進入下一階段內容的學習。

六、免費開店管理指導：

所有課程包括開店經營管理課程，免費傳授，由老師對您經營店面的選址，評估，開店裝飾，設計方面，經營的產品定位，價格，原料配搭，倉庫，存貨，預制作方法，保存，保鮮方法，店面的制作流程，對客人的介紹，包裝，漿料供應的全套經營管理方法全面課程免費提供，并管理員工，收銀，計數等方方面面由十幾年經營經驗老師免費傳授。老師一對一，手把手全程實操教學。提供原料采購和機器采購的詳細地址和電話號碼。

七、住宿飲食：

學校統一安排食宿，外地學員可以選擇入住學校宿舍的，10元/天，已經包含了水電費等雜費，都是按低成本價收取，吃飲可以在這里訂餐，也可自己另行安排，如果學員在這邊有住處，也可以選擇自行安排。