【課程簡介】

萬州烤魚是屬于重慶特色傳統名菜，屬于渝菜系。萬州烤魚把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜?？谖断汤?。

【行業前景】

當今市場上的烤魚店，市場大多是以份的形式售賣，一份即是一條魚，外加少量的素菜。以黔魚為例，一份烤黔魚的市場價格基本在80元左右。但是一份黔魚基本在兩斤左右，如今市場上黔魚的零售價，大致在十一二塊錢一斤，烤魚店批量進購，一條魚的成本基本可以控制在20元內，即便加上其他配料，一份烤黔魚的原料成本也很難突破25元。一份烤魚，毛利潤就有55元左右，賺錢能力可想而知。

更為重要的是，一份烤魚基本只夠兩個人吃，多人用餐一般都會點多份烤魚素菜，加上飲料消費和餐具使用費?？爵~店每接待一桌消費者，能獲得的毛利潤，夸張一點的能直接突破100元。此外，烤魚本身既可作為主餐，也可當作宵夜，其營業時間是比較長的。業內更是有一家烤魚品牌店，曾創造過24小時翻臺16次，日營業額達到20萬元的恐怖案例。一般烤魚店，雖然基本不可能實現這樣的恐怖銷售力，但是月賺三四萬元，在市場中還是比較普遍的。

【學校優勢】

1、公司成立已經有9年，主要分布在麗水、衢州、有意到本公司學習培訓的學員，都安排車輛接送。

2、新學員來公司學習，先安排實地考察，免費品嘗，感覺滿意后再簽約學習。

3、老師一對一指導，學員親手操作，讓所有培訓學員真正學到過硬的餐飲技術。

4、入學門檻低，文化程度、年齡不限，，一次性收費，學會為止，中途不收取其他任何費用。

5、學習期間，提供吃住，且環境安全衛生，讓所有學員學習期間學得開心，生活舒心。

6、名師授課，因材施教，把過硬的技術教給學員，讓每一位學員學到真正的手藝，傳承純正的風味。

7、學員結業后，公司將長期跟蹤服務，及時傳授配方升級，及時為學員解決一切開店過程中遇到的技術問題。

8、培訓正規，教學公開，收費透明。我們還會根據多年累積的經驗為你講解關于門店經營等方面的相關知識，提供開店指導。

【授課老師】

曾老師

教學經驗：擅長經營早餐中餐西餐，開店已有十多年經驗，一開業便顧客云集，擅長各式招牌菜，不斷實踐中廚藝爐火純青，不放過任何細節，不斷提升教學水準，讓每個來學習的學員都滿載而歸。

教學心得：

每個人都在不斷的學習中成長，只有不斷的學習才會更加充實自己的人生，我們每天都在進步，只有把每一件事做好人生才有更有意義。