【發展前景】

最 大限度地保留食物的營養，品種多樣，無所不烤，使人膳食更合理、更全面、常吃有保健作用

祖 傳香料配方，鮮、脆、嫩、香，油而不膩，獨 家配制的復合調料和烤香醬以奇制勝，令食客們誘惑難以抗拒。無需任何基礎便可學會全部配方秘方技術。

烤制時幾百米外就能聞到誘人香味，食客隨香而來，購買火爆。回頭率達98%以上。

吸取傳統烤制技術，融合先進食品技術，配料大為改進，更可口，更鮮美。

特色燒烤品種豐富，原料包含各種雞肉、豬肉、牛肉、羊肉、海鮮、魚類、豆制品、蔬菜、水果等幾百個品種。

可炭燒，鐵板燒、等，風味俱佳，無煙烤技術，速度快、效率高、保留原汁原味，絕無油煙，為您的正常經營帶來一個良好的發展環境。

【發展起源】

燒烤美味席卷天下，特色燒烤賺遍八方。隨著“食”尚的更新，燒烤食品因其自然淳樸的 做法，原始野性的味道成為人們越來越喜愛的食品之一。約上幾個朋友圍桌而坐，叫上冰涼的鮮啤酒邊烤邊吃，邊喝邊聊，已成為人們時尚的休閑消遣方式。四溢的 烤肉香加上“滋滋”的烤肉聲，都是令人垂涎欲滴的理由，足以讓每一位食者按捺不住。 燒烤小吃中風靡國內外，但真正有特色，能吸引回頭客的燒烤卻很少見。學校結合祖 傳秘方，運用先進技術，成功研究出了可口香特色燒烤。該燒烤吸 取了傳統燒烤、鐵板燒、韓國燒烤和巴西燒烤的特色，獨創復合調料和特色烤醬。色澤金黃、酥脆爽口、外酥里嫩、骨里透香、回味悠長。鮮醇、醇香、微辣、勁爽 無數種滋味同時強烈地沖擊著每個人的味感神經，最 大限度挑動起每一個食客的食欲，男女老少無不拍手叫絕。

【培訓特點】

學校所有的項目均通過實地考察、品嘗認證!老師親手指導實踐，，一次學不會可免費再學，教學過程所有原材料由公司負責!學成后我們的原材料，市場都能購買，絕不保密。

綠色環保，節約燃料60%，不產生任何煙塵和有害物質，符合環保要求，室內室外都可使用，**食品質量，一次投資永久受益。

經營方便，可根據投資者實力來選擇，經營方式可流動也可固定開店，操作簡單，經營規模可大可小，低成本，高回報，是小本投資者的首 選。

品牌優勢總部以極大的資金投入，絕 對**產品技術的領 先性，確保學員開一家，扶持一家，成功一家，打造主題營銷網絡，使蘇北特色小吃培訓學校成為家喻戶曉的創業基地。

奇味燒烤，鐵板燒：將具有祛腥除異味，增香去火功能的“奇味腌料”直接腌入食品中，烤制時刷上“奇味飄香油”飄香數米。幾百個品種任你變換花樣口味，天天好生意。

秘制酥香烤雞翅、烤雞腿：獨 家秘制香料配方，烤出的雞腿、雞翅外酥內嫩，奇味奇香。

韓國醉香鐵板燒、鐵板魷魚：神奇鮮香、獨具一格的異國風味。以各種肉類、魷魚、蔬果配以秘制香料，入口鮮嫩酥滑，醇香醉人，吃了忘不了。

【課程安排】

不限制學習時間,,學會為止。

特別優惠：指導招牌設計。指導菜單設計。

【行業分析】

單個燒烤項目，只需很少的投資，學會后幾百元就可以開業，經營地址一般選在步行街、夜市、學校、商業中心或娛樂場所周邊，公交站臺等地方，原則 就是人流量相對集中的地方；所用原料因地制宜，調味料如在小城市不方便采購我公司可幫忙聯系或代購，素菜毛利一般可在200-300%，葷菜毛利在 60-70%左右，效益相當可觀。

每串肉或每串蔬菜的售價為0.5-2元，而肉類每串成本為0.2-0.8元，利潤率高達100-150%，蔬菜類每串成本0.1-0.2元,每串饅頭售價 為0.5元，而成本僅為0.08元，利潤率高達500%；雞翅、雞腿、牛排、燒烤等每份售價2.5-5元，每份成本0.8-2.5元，利潤率高達 100-200%；保守算法，如果一天賣400-500串，營業額500-600元，可獲利250-350元，如遇上節假日，一天可賣1000串左右，日 均利潤可達500-650元。 通過對學員的跟蹤調查，60%學員每月純利可達3000-6000元，20%可達到8000-10000元左右，20%獲利在3000元至8000元，沒 有虧損。如果同時開3-5個店，每月獲利都在萬元以上。燒烤最顯著的特點就是投資小、風險低、利潤大。

【辦學理念】

學有所用，盡全力讓每一個學員走好自己的創業理財之路，把豐富的飲食經驗和一 流的蘇北小吃技術傳授于你。一直以來，在開發領域致力專精，以誠懇、誠實、誠信的態度對待每一位顧客。多年的努力與沉淀，取得了不錯的成績與行業的信任。目前，有部分本公司“替身”、模仿本公司的“影子”想要獨辟走蹊徑，利用價格戰方式糊弄不懂的客戶，仿照的官方網站瞞天過海、在網絡上不實的推廣.偷梁換柱，讓信任的朋友一時糊涂。

【課程內容】

培訓燒烤原材料的選擇、初步加工。 燒烤設備和器具的認識與使用維修。培訓羊肉、其他肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。培訓花樣蔬菜串類燒烤原料的處理和制作方法。培訓調味鹽、調味油配方與技術。培訓烤肉類風味粉。復習制作技術，獨立完成產品的制作。反復實踐操作,熟練操作流程。

【產品展示】

【教學內容】

烤肉系列：內蒙風味烤肉,新疆風味烤肉,各種肉串,烤香腸,烤脆骨,烤排骨,烤雞爪,烤雞肫,烤雞腿,烤雞心,烤鴨胗,烤魚,烤蝦，雞尖，雞中翅，雞全翅等

花樣蔬菜串：烤饅頭,烤土豆片,烤茄子,烤香菇,烤平菇,烤金針菇,烤黃瓜,烤藕片,烤玉米,烤韭菜,烤蒜苔等

海鮮系列：生蠔、扇貝、小鮑魚、鵪鶉、蟶子等海鮮；

【制作材料】

【學校背景】

以飲食文化宣傳、培訓為主體，于2009年成立的培訓機構。徐州碧璇餐飲管理有限公司以“協作、奮進、堅韌、開拓”為理念，以項目的多元化、課程的精品化、培訓的人性化為總體目標，以一 流的指導、一 流的質量、一 流的服務為宗旨，全力打造全同行業中培訓項目最多、最全、規模最 大的小吃培訓機構。

【辦學優勢】

學校致力于中華美食餐飲的挖掘、推廣、傳播，特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃，使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產技術，實現自己的創業理想。蘇北特色小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，最關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。蘇北特色小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

【學校簡介】

致力于中華美食餐飲的挖掘、推廣、傳播，特別注重培訓投資小、見效快、易學會、利潤高的各式小吃，使來我校的學員以微小的投資立刻擁有整套的特色生產技術，實現自己的創業理想。蘇北特色小吃培訓不但配方新穎、品種齊全、口感好，最關鍵還是口味好、回味久、香味奇，其點睛之處在于獨特的配料。蘇北特色小吃培訓秘制的各色小吃，讓顧客嘗后頓時鮮香味濃、口舌生津、開胃增食，做出的小吃是人人喜吃，百吃不厭。

【學校優勢】

專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案

切實的指導店面招牌的設計

全面的指導個性化菜單設計

終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持。

【師資力量】

學校的教學特色是理論結合實際并以實際操作為主的教學模式。采取手把手小班教學，讓每一位學員能夠親手操作，直到學會為止，確保每一位學員能夠學會所學內容，并在親手操作過程中體驗美食操作帶。