【課程簡介】

頂味牛肉面：來源于重慶，結合了川渝美食的獨特原料，以創新的做法，地道口感融合現代好吃嘴的美食大胃推陳廚新，**純 天然食材，獨 家秘制配方，使得牛肉耙、糯、有嚼勁；不縮水，回味悠長。

【培訓內容】

頂味牛肉面3個品種：紅湯頂味牛肉面、清湯頂味牛肉面、泡椒頂味牛肉面。

頂味牛肉面教學品種：勾魂面、鱔魚面、海鮮面、肥腸面、特色金排面、特色脆皮豬蹄面，共計10種面條。

廚味軒頂味牛肉面培訓內容介紹：

1、高湯的制作；

2、香料搭配；

3、原材料識別及加工；

4、腌制碼味制作方法；

5、秘制調料配制；

6、成本核算。

【培訓過程】

1、師傅講解頂味牛肉面制作的理論知識；

2、手把手示范制作頂味牛肉面；

3、學員親手操作制作頂味牛肉面；

4、實體店對口見習。

【課程特色】

頂味牛肉面特點：

1、獨 家配方，純中草藥秘制。

2、靶、糯、不縮水、Q彈有嚼勁！

3、回味悠長、小投資，高回報！是餐飲創業的首 選！

4、簡單易學，且利潤高達70%。

【名廚介紹】

王老師  擅長面條（重慶小面、頂味牛肉面）。

【教學現場】

【學習須知】

一次性收費，無任何后期費用。培訓期間包食宿及材料費。先交費后學習。

【授課方式】

由廚味軒創始人張老師親自一對一教學，指導秘制牛腩做法，共10種面條；主要包含清湯牛肉面，紅湯牛肉面，泡椒牛肉面等，學員親自動手操作，多次反復練習，直到學會為止。

【解決方案】

廚味軒專門為學員提供學到本領的解決方案：

1、少講理論，純技術傳授，不會高深難懂。

2、采用小班制手把手教學，。

3、為**教學質量，每月我們僅招收50名學員。

4、一個學習周期未學會我們提供免費復學。

5、免費提供實體店實習機會，會學會做會用。

6、免食宿費用，一次性收費無任何額外費用。

【學校簡介】

成都廚味軒餐飲管理有限公司創建于2012年，經過多年時間的沉淀，已經是中國餐飲培訓行業一 流的領 導者。18年前，在成都，一家三代抱著“弘揚四川特色美食”的樸素愿望；創辦了一家餐飲培訓公司，從那時起，一段傳奇徐徐展開……

今天，遍布全球30多萬的學員，正將這個傳奇帶入更深遠的未來。

你的傳奇，將從這里開始！

公司致力于餐飲技術研發與整合，為餐飲創業者提供更好、更完善的餐飲技術。

公司目前有30多人，在四川成都有專業的餐飲培訓基地。

公司從成立到現在在餐飲技術研發和培訓方面取得了可觀的成績，為餐飲創業者提供優質的服務，并得到了客戶的認可。同時，多年的餐飲培訓經驗以及公司擁有的的專業團隊，能切實幫助客戶學到真技術，助力客戶在競爭激烈的餐飲市場獨樹一幟。

【學校環境】