【課程簡介】

傳言說，韓國軍人是為了飲食上的便利，就將豆腐、蔬菜、泡菜、面餅等食物放入同一口鍋內烹煮，像是大雜燴一樣，而且一次可以準備多人份量，在十分快捷方便的同時讓他們更有力量投入戰斗，所以才創造出了部隊火鍋。部隊火鍋是可以在家中自制的韓式火鍋，只需將火腿腸、午餐肉等肉類切片，洋蔥、彩椒等蔬菜類切條，連同年糕片、泡菜、拉面等食材全部放入鍋中，再加入高湯或水燉煮，待湯滾后放入芝士片、海苔片就可以開吃啦。

【技術培訓】

醬汁熬制 湯料調比

【課程內容】

第 一課時：職業培訓，關乎店鋪盈利和發展

1、講解店面籌建技巧

2、講解品牌定位

3、店面運營技巧

第二課時：基本功

1、教材資料講解

2、教授韓式火鍋制作過程基本功

第三課時：發面制作技術

1、教授學員和面

2、教授韓式火鍋熬制技術

第四課時：韓式火鍋成品制作

1、教授學員的制作

2、教授韓式火鍋技術成品制作

第五課時：設備采購和開店秘籍

1、開具沒備原材料清單

2、講解購買渠道及開店秘籍，辦理學員結業

第六課時：店面運營培訓

1、開店指導

2、材料的采購

3、開店前期準備

4、店中開市、起市、收檔

5、開店中的員工職責分配和銷售技巧

第七課時后：復習解惑

1、學到滿意為止

2、申請考核

【培訓特點】

學校+實體店雙培訓模式，不限時間，學會為止

【招生對象】

零基礎和想創業開店的學員

【作品展示】

【課程**】

1、提供千家成功店鋪供您參考。

2、海量樣板店效果圖和產品精美照供選用。

3、職業培訓、品牌打造、分導平臺必將增值。

4、**特色，**競爭力，**同行無法模仿

【師資力量】

葉偉

曾任四海一家主廚

現任博優餐飲中餐高級教師、從事中餐行業十余年

曾獲中國廚神金鼎獎曾獲中國名廚金勺獎、?西式面點大師

曾獲"五馬杯"熱菜銀牌、文化主題飯店國 家級評審員

喻杰

曾任永和大王技術總監、 高級西餐廳總廚

現任博優餐飲培訓的面點、小吃、中餐、燒烤特級教師

從事面點行業十余年、?國家高級面點技師、國家一級面點師

曾獲全國烹飪制作大賽銀獎、湖北省烹飪大賽面點制作獲金獎綠色飯店國 家級注冊評審員

【教學優勢】

1、首創學校+實體店雙培訓模式

學校和實體店雙培訓模式的餐飲培訓中心，學情景教學實戰演練，實體店強化店鋪經營技巧，技術加開店全掌握。

2、口味正宗+實體店自帶高人氣

湖北博優餐飲擁有直營店 100 多家，店店經營良好二合作品牌店近萬家，都可安排學員進行實習操作

3、強大師資+開店無后顧之優

湖北博優10年餐飲培訓經驗，擁有開店經驗的中式烹調師50多名，手把手教學，傳授開店技巧，經營方法，管理理念

4、全套技術培訓，無捆綁

所有技術流程全部教學，原材料、設備清單全部發放當地市場均可購買，拒絕原料捆綁銷售、決絕二次收費。

5、開店指導、技術升級

學員學成后，提供開店全程指導及名師帶店服務，終身享受免費技術和指導

6、無二次收費

由湖北博優培訓后，為學員提供一次性收費，幫助開店學員實現創業夢想！

【教學模式】

學校+實體店雙培訓模式

【學校環境】

【學校簡介】

湖北博優餐飲服務有限公司簡稱博優餐飲，是一家以全國小吃技術研究、小吃技術培訓、特色餐飲培訓，特色餐飲培訓為主體服務的專業餐飲管理公司。博優技術培訓涉及名優小吃、早餐面點、休閑飲品、特色燒烤、精品鹵菜，技術團隊多次出任永和大王等國內一線餐飲品牌的技術指導。

【學校榮譽】