【課程內容】

第 一天：草莓酸奶慕斯制作、提拉米蘇制作、咖啡酒的調配，提拉米蘇杯制作

第二天：巧克力慕斯、歌劇蛋糕、黃油奶油、甘納許的配制、仿真沙皮狗制作

第三、四天：仿真水果慕斯的制作、仿真芒果、仿真蘋果

第五天：蛋糕裝飾課、巧克力噴砂、淋面水果、豹紋淋面技巧

【課程安排】

2—8人小班教學

人手一套工具獨立操作

上課時間:

周一到周五(或周末班)

上午9:00--12:00

下午13:00--17:00

上課作品可以打包帶回家與親朋好友一起分

【作品展示】

【名師指導】

北方麥場-冀雅倩老師

個人簡歷：

姓名：冀雅倩

職稱：高級西點師（三級）

畢業院校：北京師范大學

專業：烹飪營養系

烘焙工齡5年

工作經驗

北方麥場烘焙學院2018/5--今

職位：烘焙教師

麥田怪圈烘焙坊2017/12--2018/5

職位：烘焙技師組長，店長

雪莉熊蛋糕店2015/12--2017/12

職位：烘焙技師組長，店長

北京凱賓斯基酒店2014/12--2015/12

職位：西餅房員工

個人榮譽

2019年4月第二十屆維益杯全國蛋糕裝飾大賽北京賽區第三名

【培訓現場】

【教學模式】

一對一面對面指導

【適合對象】

適合零基礎學員或烘焙愛好者。從零基礎開始講起，到方式方法以及拓展延伸，畢業后都可以做到舉一反三從一個小白到大師的必經之路！

【教學特色】

1.名師指導。我們的授課老師均有國際知名五星級酒店廚師長、業界知名大師、高級西點技師、高級翻糖師，親自面授技藝與經驗。并都擁有多年的授課經驗，曾獲得過北京賽區金獎，最 佳造型金獎，全國總決賽銀獎等獎項。也曾多次受邀參加電視欄目。

2.課程內容多樣化，課程包括：西點零基礎創業培訓，天然酵母軟歐面包培訓、韓式裱花、翻糖蛋糕 糖藝裝飾巧克力等專修課程。承接婚禮甜品臺、企業茶歇、和各種私人蛋糕定制，diy制作等。

3.北方麥場，集銷售健康美食和培養專業烘焙人才于一體的飲食文化公司。

4.理論與實踐教學相結合。北方麥場烘焙學院品牌能夠更加貼近消費者的生活，為學員們提供相應的烘焙知識培訓的過程當中，也能夠為其提供良好的實踐機會，使每一位學員可以在獲得相應的烘焙理論知識之后，通過實踐操作的方式來獲得技術和理論的鞏固。

【學校簡介】

北方麥場，不僅僅是一個應該被記住的名字，而是我們自古傳承的文化，更是我們每一個人的心中的精神。而我們北方麥場烘焙學院的每一個人，一直秉承著這種辛勤努力的精神，并將它作為我們的企業文化，為每一個朋友創造歡樂美好的生活體驗。

北京北方麥場烘焙學院以歡樂美好生活為理念，崇尚健康快樂的飲食文化，同時開辦了線上線下培訓課程。學校成立3年來培育重多學子創業和就業，讓更多的家庭烘焙吃上了零添加的烘焙產品，也讓更多的人愛上了烘焙。

【教學環境】