【課程介紹】

1、原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識與鑒別；

2、小籠包秘制餡料的調(diào)配；

3、學(xué)習(xí)和面、揉面搟皮等技術(shù)；

4、包子的蒸制過程與火候控制。

【課程描述】

鮮牛肉小籠包，其皮薄筋道，熱吃時餡成丸而多湯，鮮香具佳，久吃不膩，深受人民群眾的喜歡，成了名符其實的地方名吃。

【課程前景】

小籠包，源自清代同治年間的常州一帶，以皮薄餡大、汁多味美、肉香四溢的特點，受到市民的喜愛。近，網(wǎng)絡(luò)盛傳的陳妍希版小龍女，其造型被吐槽為小籠包造型，原來毫無關(guān)系的兩者，卻讓各個地方的小籠包店鋪又火了一把。、

大多數(shù)年輕人，在吐槽小籠包造型的同時，紛紛吃著熱氣騰騰的小籠包，有些朋友甚至還會拍個照片發(fā)朋友圈等，曬各自的小籠包跟小籠包造型對比，以此娛樂。但不管怎樣，這件事情確實是讓很多經(jīng)營小籠包生意的商鋪，生意火了一把。

【就業(yè)方向】

可以在市場周邊，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個小籠包店。

【教學(xué)方式】

現(xiàn)場實際操作，師傅手把手教學(xué)，。

【學(xué)習(xí)時間】

學(xué)會為止，不限定時間，一般3至7天左右。

【學(xué)校榮譽(yù)】

【學(xué)校環(huán)境】

【學(xué)校優(yōu)勢】

1.26年餐飲經(jīng)驗、32個餐飲品牌、上萬種小吃技術(shù)、涵蓋中餐、火鍋、自助、燒烤多重業(yè)態(tài)，手把手，一對一實戰(zhàn)培訓(xùn)

2.卓越的產(chǎn)品口味，經(jīng)過多年實戰(zhàn)摸索，口味可根據(jù)全國各地進(jìn)行調(diào)整，盡全力**創(chuàng)業(yè)者落地開店

3.制作標(biāo)準(zhǔn)化，操作流程化，出品程序化，**每味學(xué)員做出正宗美食

4.全程指導(dǎo)服務(wù)，根據(jù)集團(tuán)多年運營經(jīng)驗，提供開店選址、市場促銷，經(jīng)營管理等指導(dǎo)服務(wù)

5.對于應(yīng)屆畢業(yè)生、下崗職工，退役軍人及家屬、殘疾人學(xué)費享受30%優(yōu)惠

6.秘方教學(xué)無保留，秘方傾囊相授，需要的原材料，調(diào)料等等均可以當(dāng)?shù)鼗蛘咛詫毜惹蕾徺I，無任何強(qiáng)制購買產(chǎn)品，透明學(xué)習(xí)。

7.已有10萬+學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)，政府扶持創(chuàng)業(yè)孵化基地

【學(xué)校簡介】

濟(jì)南牛廚網(wǎng)絡(luò)科技有限公司隸系中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)、山東新東方校企研發(fā)合作機(jī)構(gòu)—驕龍餐飲集團(tuán)，系中國餐飲創(chuàng)業(yè)專業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。凝聚集團(tuán)旗下11大餐飲直營店經(jīng)營中受市場歡迎的上萬種熱銷產(chǎn)品技術(shù)，專為餐飲創(chuàng)業(yè)者及從業(yè)者提供小吃面點培訓(xùn)、特色烘烤培訓(xùn)、西點培訓(xùn)及特色菜品、家常菜品、江湖菜培訓(xùn)等上萬種美食技術(shù)培訓(xùn)及開店指導(dǎo)服務(wù)

【學(xué)校發(fā)展】

驕龍餐飲集團(tuán)11大直營店，涵蓋火鍋、中餐、快餐、自助等多種餐飲業(yè)態(tài)，20余年餐飲直營經(jīng)驗，牛廚美食技術(shù)培訓(xùn)匯聚上萬種特色技術(shù)，上千名廚師，1對1實戰(zhàn)技術(shù)培訓(xùn)，直到學(xué)會為止。采用實戰(zhàn)培訓(xùn)加實體店學(xué)習(xí)兩種相結(jié)合的學(xué)習(xí)模式。既能發(fā)揮培訓(xùn)中心廚師的技術(shù)及專業(yè)教學(xué)能力，更有私人訂制的培訓(xùn)靈活性、實戰(zhàn)性，且能接觸市場，學(xué)習(xí)經(jīng)營技巧等開店賺錢能力。真誠扶持創(chuàng)業(yè)，幫助學(xué)員真正能學(xué)習(xí)小吃制作技術(shù)，增加創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)成功率