【課程簡介】

烤鴨是具有世界聲譽的北京菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩。

北京烤鴨分為兩大流派，而北京的烤鴨店也即是兩派的代表。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”。

【課程內容】

北京烤鴨培訓：烤鴨的處理、準備烤鴨配料、制作烤鴨鹵水、腌制過程時間、鴨子上色、烤制、烤爐溫度控制指導等全套技術學習。

理論學習：

技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：

1、專業老師一對一的實戰示范；

2、老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇、采購，成本、預算。

【課程說明】

學習時間：一般3-5天，根據個人情況；

授課方式：隨到隨學，一對一學習，，學會為止。

【課程優勢】

1、我們標準的操作流程和標準的配方，**您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產品。

2、技術、開店、管理一站式教學；

3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經營管理知識，讓毫無經驗的學員放心學習并成功創業。

4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

5、專業教師，專業技能；小班教學，隨到隨學；開店創業，上門指導；品牌專業，品質教學；特色班級，任意選擇；推薦就業，供不應求；來學校學習服務終生。

【專業導師】

岳耀通老師

從事餐飲研發十年，多次獲得廚藝金獎。岳老師是個性格溫和的人，平時也喜歡跟學員探討，給與合理建議，雖然不善言辭，但為人也是很細心到位。岳老師有著豐富的從業經驗，曾在五星級酒店擔任廚房管理工作和技術總監等職位，在平常的教學中，岳老師要求很嚴格。

【教學優勢】

一、師資力量雄厚，我們現有從事20多年烹飪技能的名師和專門研究餐飲技術的團隊，為了**學習質量，老師手把手傳授，讓學員親自動手操作實踐，**學好、學會、學滿意。

二、口味本地化，我們有專業的老師會結合您當地的特色，做出符合當地口味特點和消費習慣的美味佳肴。

三、操作標準化，我們培訓的任何一項技術都有標準配方，原料配置大到斤數，小到克數，都有明確規定。并且在教學上專門研制了一套方案，即使你不認字，沒下過廚房，也能**在短的時間內教會您。我們會根據學員自身的實際情況給學員量身定做一套降低學員的成本。

四、小本化，口味獨特、下崗職工、待業青年、學習技術關鍵是口味，口味好，技術高，這樣才能把生意做好。

五、優惠扶持，我們深知每一位來之不易，學一項送一項，學兩項送三項，或是學習一個系列后再學其他單項優惠50%；凡來學習人員將免費提供指導。學員來時只需帶生活小用品，其他用品由我們提供。在學習期間吃住免費，主要是解決學員的后顧之憂，讓學員安心、踏實的學習。

六、完善的后續服務，我們對每一個學員都會認真支持、完美服務的，并且建立完備的檔案，在經營中遇到的問題隨時提供解答，技術方面跟蹤服務，終身免費技術升級，讓您在同行業競爭中立于不敗之地。

【教學**】

先品嘗，后學習，吃住免費，學期不限，學滿意為止。精心傳授全套制作工藝及配方，學不會退全部學費！

【學校簡介】

新食代小吃培訓座落于美麗的歷史名城泉城濟南，公司以科學技術為依托，以市場需求為導向，全面實行精細化管理并配以完善的售后服務體系。新食代是一家專業從事食品技術開發、應用、餐飲咨詢、策劃服務為一體的綜合性發展企業。

【學校理念】

以倡導“傳統與時尚、美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創新、專業、務實”的經營理念，專心致力于飲食文化的傳播推廣。新食代瞄準餐飲市場，立足細節，專業定位收集中外傳統小吃的精華，把握市場，潛力發展系列傳統小吃，風味特點一應俱全，確保您開業創利獲取豐厚回報，幫助更多人創業成功。

【教學環境】

【教學目標】

新食代不僅源源不斷地給您奉獻有特色的小吃，更要和您一起探討怎么樣才能用短的時間，花較少的錢讓您的飯店火起來，并長期火下去。您掙到錢了，您成功了我們心里才踏實，這才是我們的榮耀。這不僅是我個人的想法，更是我們整個團隊所孜孜以求的。

【教學成績】

現在，和新食代結緣的朋友越來越多，從新疆、內蒙、東三省到福建、江蘇、河北、河南乃至整個山東，都能看到我們新食代火爆經營的場面。經營者中既有和我一樣的下崗職工，也有很多已有成就的企業家，還有從海外工作、學習歸來的有識之士。

【學校展望】

新食代將和全國各地有志創業的朋友們一起，進一步把品牌做大、做強，讓更多的朋友在這個大家庭里，靠誠信、靠奮斗、靠方法、靠技術來實現自己的財富夢想。

【教學設置】

公司主營早點培訓，燒烤培訓，鹵味熟食，冷飲奶茶，西點面點，中餐快餐。并聘請大廚擔任培訓老師手把手教學，讓學員學的放心，創業更加成功。

【學校優勢】

1、資質齊全，品牌多樣，為學員創業開店提供有力支持。

2、產品種類豐富，師資力量雄厚，教學場地舒適，行業技術當先。

3、配置實體店面及操作設備，名師一對一教學，所有產品工藝、配方標準化，好學易懂。

4、毗鄰成都的食材、調料批發市場，從根本上解決學員開店食材和調料的配送問題。

5、量身定制課程，免費提供投資測算、店面裝修布局，協助制定營銷策劃，一站式服務。

6、毗鄰濟南火車站，長途汽車總站、高鐵、動車、地鐵、客運站、公交等方便快捷，省去您轉車的困擾。

【教學**】

1、公司實力優勢: 新食代飲食文化傳播公司是中國實力大、技術專業的飲食技術培訓公司，公司設有：新產品研發部、市場推廣部、客戶接待部、獨立操作培訓部、開店指導部、學員后期服務部、實體樣板間?？偯娣e2600多平米，望廣大學員選擇真正有實力的技術培訓公司。

2、實操教學優勢：從制作大師手把手親手教學，到原材料的選購、加工及輔料處理制作到成品，每個細節都會教到。為確保每個學員都能掌握到核心技術，培訓以理論與實踐相結合，老師引導反復操練，不限制學習時間 ，學會為止，節假日不休。

3、成功率99%優勢：新食代公司作為中國飲食技術培訓的專業品牌，我們視學員的創業成功為自己的成功，學員從學習到店面營業，公司全程跟蹤服務。目前，新食代已幫扶5千多低收入家庭走上了成功創業致富的道路，我們有能力、有信心，讓你成為下一個成功者。

4、快速技術升級優勢：我們深知：做飲食行業，好味道才有好生意，新產品才能抓住老顧客。公司設有自己的新產品研發機構，并與中西方飲食專家均有合作，及時研發出熱門、新的產品，讓您四季經營無憂。

5、學員低成本創業優勢：公司與飲食設備、原物料廠家均有合作。并參與飲食新型環保節能設備的設計與研究。公司批發設備、工具與原物料。讓您的創業成本更低，利潤更大。學員也可自行在當地市場購買。

6、地理環境優勢：公司位于黃金地帶。距濟南火車站、長途客運總站僅幾分鐘路程。三個火車站均有公交直達，樓下就是地鐵站，免去了您來考察與學習來回轉車、下車后還要長距離步行的辛苦。公司教學環境優美，設備齊全，面積大，通風采光效果佳。