【課程內(nèi)容】

基礎(chǔ)設(shè)備設(shè)施講解

1.烤箱/冰柜/奶油機(jī)/溫度計(jì)/各種

小工具/模具等清潔保養(yǎng)及采購(gòu)建議

2.烘焙工作間空間利用及布置建議

3.各類原材料的保存/使用/采購(gòu)建議

課程安排

1.基礎(chǔ)抹胚教學(xué)2.基礎(chǔ)花邊款學(xué)

3.基礎(chǔ)奶油調(diào)色配色

4.法式海綿蛋糕胚的制作

5.戚風(fēng)蛋糕胚的制作

6.動(dòng)物奶油的打發(fā)及調(diào)味

7.奶油霜的打發(fā)及調(diào)味

8.巧克力插件制作

9.翻糖插件制作

10.珊瑚糖插件制作

11.甘納許/各式淋面醬的制作

12.整體造型搭配組裝

13.各式夾餡醬料制作

14.產(chǎn)品包裝及設(shè)計(jì)

15.產(chǎn)品的保存方法

一NO.2一

卡通圖案蛋糕系列

繽紛鮮果蛋糕系列

插件主題蛋糕系列。

鮮花主題蛋糕系列

【作品展示】

【課程優(yōu)勢(shì)】

針對(duì)零基礎(chǔ)學(xué)員量身定制

/健康無(wú)添加

小班教學(xué)/會(huì)

系統(tǒng)教學(xué)/舉一反三

提供線上技術(shù)免費(fèi)指導(dǎo)

營(yíng)銷/策劃/開(kāi)店指導(dǎo)

優(yōu)質(zhì)原材料/設(shè)備采買渠道

【教學(xué)師資】

媛媛老師

多巴烘焙品牌創(chuàng)始人

西點(diǎn)師資格證

韓國(guó)國(guó)際花卉設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)一級(jí)資格證

韓國(guó)SFCA一級(jí)資格證

致力于推動(dòng)天然、無(wú)添加的方式制作讓身體健康無(wú)負(fù)擔(dān)的西點(diǎn)制作人

曾隨頭露、意大利David等多位細(xì)分行業(yè)名師學(xué)習(xí)，有豐富的甜品活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，擅長(zhǎng)設(shè)計(jì)制作法式甜品、韓式裱花等。

現(xiàn)任馬佐西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)主教，負(fù)責(zé)烘焙蛋糕、法式甜品、韓式裱花課程，教學(xué)風(fēng)格細(xì)膩、風(fēng)趣，執(zhí)教兩年期間0投訴，深得同學(xué)們的喜愛(ài)。

【教學(xué)現(xiàn)場(chǎng)】

【學(xué)校簡(jiǎn)介】

馬佐西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)創(chuàng)辦于2013年，提供私人定制西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)課程，包括西點(diǎn)烘焙蛋糕專業(yè)課程、西點(diǎn)烘焙面包專業(yè)課程、蛋糕美妝裱花師課程、翻糖蛋糕課程、港式臺(tái)式甜品飲料專業(yè)課程、國(guó)際咖啡師專業(yè)課程、烘焙興趣課程，同時(shí)也承接各類企業(yè)團(tuán)體定制活動(dòng)。馬佐始終堅(jiān)持“學(xué)貫中西、恒久拓新”的培訓(xùn)理念,多年來(lái)致力于為學(xué)員提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)及咨詢服務(wù)。