【適用對象】

1、對烘培制作有興趣的零基礎學習者；

2、初次創業的有志之士，想要成功開店的學習者；

3、有一定基礎，欲學習更多甜品制作配方的學習者；

【課程優勢】

1.小班課程，課程內容豐富，上課時間靈活，可隨到隨學1對1約課輔導；

2.教學設施齊全，老師教學經驗豐富，課程易學易懂，適合烘焙愛好者和有意向從事烘焙行業人士提升技能；

3.烘焙裱花、翻糖等是我們的優勢特色教學項目；

4.結業可頒發培訓課程的結業證書，課后有老師提供跟蹤輔導；

5.上課地點交通便利，地鐵（1號線）直達，外地學生可協助安排住宿

【課程內容】

烘焙基礎知識講解，包括烘焙原材料的認識、烘焙工具的運用，以及之后蛋糕、泡芙、布丁、蛋撻、提拉米蘇等的實際制作

【課程安排】

Day1:烘焙基礎知識講解，包括烘焙原材料的認識、烘焙工具的運用；制作商業版海綿蛋糕Sponge Cake（原味、巧克力、抹茶、紅絲絨）。制作慕斯蛋糕Mousse Cake（芒果、藍莓、草莓、榴蓮、覆盆子、火龍果、百香果慕斯等口味）；經典德式黑森林蛋糕，動植物奶油的打發、抹面及裱花裝飾。

Day2：制作泡芙Puff（奶油、脆皮、天鵝款、法式車輪泡芙-巴黎布列斯特）；葡式蛋撻、法式焦糖布蕾、意式布?。ㄔ?、抹茶、彩虹漸變），重油蛋糕系列：磅蛋糕Pound Cake,美式經典巧克力布朗尼Brownie；熔巖巧克力蛋糕、芝士蛋糕、日式輕乳酪蛋糕

Day3：制作戚風蛋糕胚、杯子蛋糕、蛋糕卷（經典芒果瑞士卷、抹茶蜜豆、紅絲絨、巧克力等口味）意式提拉米蘇Tiramisu、意式馬卡龍Macarons及夾心醬料的制作

Day4：餅干系列：蔓越莓曲奇、黃油曲奇（原味、抹茶、巧克力、紅絲絨等）、巧克力曲奇、花紋檸檬曲奇、花生等果干曲奇 瑪格麗特曲奇、羅馬盾牌餅干

Day5：蛋黃酥（多種口味星空蛋黃酥、卡通造型）、月餅（廣式、冰皮）

【培訓時間】

9：00AM~12:00AM；1:00PM~ 5:00PM

【課程建議】

可搭配私房提高課程，面包綜合課程，法式西點課程組成為期18天的綜合課程，學習所有種類烘培食品的制作，不管是平常興趣愛好或職業需求，都是極好的。做一個全能型烘培師，直接創業。

【學校簡介】

云蜜烘焙培訓工作室成立于2014年，正式成立云蜜烘焙培訓有限公司于2017年。店主在加拿大留學多年，對國外的美食和甜品蛋糕的藝術情有獨鐘，有豐富的國外游學經歷，并有著多年教學和工作經驗。云蜜烘焙工作室團隊師資經驗豐富，擅長烘焙培訓、裱花、翻糖甜品臺、親子烘焙等，不論是想開店創業還是因為烘焙的愛好者都是不錯的選擇。

【教學師資】

Iris Yang 加拿大留學5年，本科畢業，6年教齡，教學經驗豐富，擅長綜合烘焙課程、裱花課程、翻糖課程等

Faye Fu 本科畢業，教齡3年，曾任烘焙連鎖店烘焙師多年，經驗豐富，擅長烘焙面包課程、裱花課程、西點課程等

【教學環境】

【教學現場】

【行業前景】

類鐘愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，都適合添加各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他谷物望塵莫及的營養優勢。烘焙食品不僅營養豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優勢。無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都占有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘培，西點行業在中國以平均每年10%的速度迅速崛起，行業發展前景更廣闊。西點行業中具有技師職稱的烘焙師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右，因而無論在星級酒店還是在連鎖超市，西點師的個人發展空間都十分可觀。所以無論是就業需求和個人喜好烘培都有其魅力所在