【課程內容】

綜合掌握并了解各類產品的原料特性，調配比例，形成口感，裝飾搭配等出品要素

一、奶茶類

1、果味奶茶

草莓、藍莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、

桂圓、荔枝、檸檬等

2、特色奶茶

愛玉奶茶、燒仙草奶茶、茉香綠奶茶、薰衣草奶茶、掛花奶茶、花草奶茶、伯爵奶茶、

小麥草奶茶、咖啡奶茶、薄荷奶茶、盆栽奶茶等

3、鮮煮奶茶

零奶精粉高品質奶茶制作

二、花式特飲

1、冷飲

菊情夏日、綠果冰汁、檸檬冰爽茶、柚子冰爽茶等

2、熱飲

抹茶拿鐵、紅豆拿鐵、熱可可、風味牛奶等

3、新鮮果蔬汁

4、十二星座果汁

三、花果茶、花草茶的作用與功效及沖泡方法

愛爾蘭春天、 放肆情人、情人花草茶、紅粉佳人

四、冰激凌、圣代

1、手工冰激凌的制作

2、口味冰激凌、酸奶冰激凌、水果冰激凌等

3、各種口味圣代制作

五、冰沙、刨冰類

1、果味冰沙、刨冰

芒果、草莓、藍莓、奇異果、木瓜、百香果、菠蘿、黑加侖等

2、特色冰沙、刨冰

焦糖、摩卡、抹茶、紅豆、柚子、巧克力、彩虹、薄荷等

六、奶昔類

芒果奶昔、草莓奶昔、木瓜奶昔、香蕉奶昔、蘋果奶昔、雪梨奶昔，檸檬奶昔

七、酸奶冰（優格）系列

草莓、藍莓、蘋果、百香、芒果、椰香、木瓜、哈蜜瓜、西瓜、柳橙、桂圓、荔枝、檸檬、烏梅

八、甜品類

1、松餅制作

2、原味松餅、巧克力松餅、水果松餅等

3、布丁、雙皮奶（主要以水果補丁為主）

九、冰咖啡的制作

十、基本果盤制作

十一、開店輔導

1、冷飲器皿、原材料的認識

2、成本核算、員工培訓

3、店面管理及開店指導

【作品展示】 

【教學師資】

牛老師 自2009年于北京開始踏入咖啡行業,

先后在北京銹咖啡擔任首席咖啡戰略顧問;

在北京星巴克擔任培訓指導;

在麥森咖啡擔任銷售顧問;

在埃爾咖啡、Zoo咖啡、Java、漫時光、漫生活等多家咖啡廳擔任咖啡相關職位;

牛老師性格開朗、有活力，善于溝通，有很強的組織能力和團隊協作精神。課堂上，牛老師善于營造輕松愉悅的上課環境，授課專業風趣，富有創意。因為對咖啡品質的高要求，因此在咖啡制作及專業知識上對學員要求極其嚴格。憑借多年從事咖啡行業的經驗，牛老師為學員量身打造開店輔導課程，針對店面風格、設計，內部裝修裝飾，吧臺設計，產品目錄，咖啡館氛圍營造等方面都有自己獨特的見解。

【教學現場】

【學校優勢】

優勢一、專業的培訓學校

優勢二、產品高中低檔都有

優勢三、強大的師資力量

優勢四、小班開課隨到隨學

優勢五、親自動手實踐為主

優勢六、簽訂合同

優勢六、個性化的素質培訓

優勢七、學校人性化的管理

優勢八、安置工作

優勢九、幫助開店

優勢十、學員免費進修學習

【學校環境】

【學校介紹】

青島市市北區品尚職業培訓學校是一所綜合類餐飲培訓學校，是經青島市人力資源和社會**局批準的專業教育機構。學校坐落于青島市繁華區域，這里環境幽雅，交通方便，設施齊全，教學管理嚴格。建校以來，為社會培養了大批專業人才，倍受用人單位和學生的好評，得到社會的認可。

學校現開設蛋糕西點、糕點烘焙、西餐料理、日韓料理、咖啡、飲料、中餐等專業。自創建以來，一直秉承“以質量求生存，以口碑求發展”認認真真辦學的宗旨，以“服務學員”為根本，以“強大的師資”為核心，以“專業化、針對性教學”為特色，針對不同群體，從零基礎開始，“根據不同層次、年齡”、“不同條件”的學員，采用“手把手、示范、引導”等方法進行教學，穩扎穩打，嚴格考核，重在務實，誠信為本。

我校開設全日制課程和業余教學課程，循環授課，隨到隨學，**學員學會為止。現配有專門的糕點烘焙、裱花教室，西餐料理、中餐教室，咖啡、飲料教室及多媒體教室，教學設備齊全。學校在注重技能培訓的同時，培養學員的興趣和創造能力，旨在使學員掌握扎實的操作技能和理論知識。學校與多家食品企業建立長期合作關系，學員畢業后可免費推薦就業單位并為創業學員提供各項幫助指導。

教學的根本是質量，質量的**是教師，本校擁有一支成熟的教師團隊，具有多年教學經驗和先進的教學理念，曾多次參加省、市級舉辦的技能大賽，并取得優異成績。他們技術精、能力強，愛崗敬業、認真負責，深受學員的歡迎。

我們有優越的辦學條件和教學環境，有規范的教學管理和一支的教師團隊，秉承“以質量求生存，以口碑求發展”的辦學宗旨，努力打造青島市的技能培訓機構。我校全體成員將和學員們一起努力，為品牌名校而奮斗。