【課程內容】

章 早餐的介紹和制作方法：

1、煎單/雙面蛋       2、鮮蝦炒蛋             3、日式時蔬包飯

4、日式蛋燒           5、日式海鮮包飯         6、日式蛋包飯

第二章 壽司介紹與種類

1、壽司知識           2、壽司制作工具         3、壽司制作調味料、原料

4、卷式壽司           5、手握壽司             6、手卷壽司

7、飯團壽司

第三章 壽司制作

（1）醬汁制作   

1、辣根汁         2、酸甜汁               3、蛋黃醬

4、千島醬         5、藍莓醬               6、草莓醬

（2）卷式壽司類

1、時蔬壽司         2、培根壽司         3、葵花壽司         4、豆香壽司

5、四海壽司卷      6、蒲燒鰻魚壽司   7、雞肉香脆壽司   8、黃金蛋燒壽司

9、水滴壽司卷     10、火腿方卷       11、大根細卷壽司  12、魚子細卷壽司

13、肉松卷壽司    14、沙拉壽司卷    15、臘腸壽司卷     16、套卷壽司

（3）手握壽司類

1、三文魚手握     2、香脆球壽司      3、八爪魚手握       4、魚子軍艦壽司

5、水果沙拉壽司  6、錦繡花壽司      7、熏肉玉米壽司    8、海鮮手握壽司

9、辣味泡菜壽司  10、花枝握壽司    11、山藥握壽司     12、水果握壽司

13、鮮蝦握壽司   14、銀魚握壽司    15、厚蛋燒握壽司  16、杏鮑菇握壽司

17、豆香握壽司   18、鴨蛋握壽司    19、大根握壽司

（4）手卷壽司類

1、手卷魚子壽司  2、培根手卷       3、蝦球手卷         4、火腿手卷

5、玉香手卷        6、泡菜手卷       7、魚肉手卷         8、椰絲手卷

9、蜜汁手卷       10、南瓜手卷      11、紫米香手卷    12、時蔬手卷

13、香菇手卷

（5）飯團類

1、日式肉松飯團  2、雞肉飯團       3、黃金蛋飯團     4、心意飯團

5、三角熏肉飯團  6、雞球飯團       7、胡蘆飯團       8、銀絲飯團

9、蛋黃飯團       10、雪人飯團

第四章 日式菜品

1、日式牛肉飯       2、日式味增湯    3、日式照燒雞排   4、日式烤鰻魚

5、日式什錦包飯    6、什錦天婦羅    7、日式土豆沙拉   8、日式海鮮烏冬面

第五章 生魚片制作

1、日式三文魚刺身  2、日式章魚刺身  3、日式鮑魚刺身   4、日式鱸魚刺身

5、鮮蝦刺身

第六章 開胃菜

1、芥末茼蒿          2、芝麻小八爪    3、茸香海帶       4、開洋蘿卜

5、長生菠菜          6、五彩掐菜

第七章 韓式菜品

1、韓國冷面        2、韓國炒年糕    3、韓式炒泡菜     4、韓式辣醬炒蝦

5、濟州拌飯        6、培根泡菜餅    7、韓式鐵板燒     8、韓國泡菜燴飯

9、韓式石鍋拌飯    10、韓式魷魚拌飯 11、韓國參雞湯    12、韓國大醬湯

13、韓國海帶湯     14、紫菜包飯

等十一章課程內容

【作品展示】

【教學現場】

【學校優勢】

優勢一、專業的培訓學校

優勢二、產品高中低檔都有

優勢三、強大的師資力量

優勢四、小班開課隨到隨學

優勢五、親自動手實踐為主

優勢六、簽訂合同

優勢六、個性化的素質培訓

優勢七、學校人性化的管理

優勢八、安置工作

優勢九、幫助開店

優勢十、學員免費進修學習

【學校介紹】

青島市市北區品尚職業培訓學校是一所綜合類餐飲培訓學校，是經青島市人力資源和社會**局批準的專業教育機構。學校坐落于青島市繁華區域，這里環境幽雅，交通方便，設施齊全，教學管理嚴格。建校以來，為社會培養了大批專業人才，倍受用人單位和學生的好評，得到社會的認可。

學?，F開設蛋糕西點、糕點烘焙、西餐料理、日韓料理、咖啡、飲料、中餐等專業。自創建以來，一直秉承“以質量求生存，以口碑求發展”認認真真辦學的宗旨，以“服務學員”為根本，以“強大的師資”為核心，以“專業化、針對性教學”為特色，針對不同群體，從零基礎開始，“根據不同層次、年齡”、“不同條件”的學員，采用“手把手、示范、引導”等方法進行教學，穩扎穩打，嚴格考核，重在務實，誠信為本。

我校開設全日制課程和業余教學課程，循環授課，隨到隨學，**學員學會為止?，F配有專門的糕點烘焙、裱花教室，西餐料理、中餐教室，咖啡、飲料教室及多媒體教室，教學設備齊全。學校在注重技能培訓的同時，培養學員的興趣和創造能力，旨在使學員掌握扎實的操作技能和理論知識。學校與多家食品企業建立長期合作關系，學員畢業后可免費推薦就業單位并為創業學員提供各項幫助指導。

教學的根本是質量，質量的**是教師，本校擁有一支成熟的教師團隊，具有多年教學經驗和先進的教學理念，曾多次參加省、市級舉辦的技能大賽，并取得優異成績。他們技術精、能力強，愛崗敬業、認真負責，深受學員的歡迎。

我們有優越的辦學條件和教學環境，有規范的教學管理和一支的教師團隊，秉承“以質量求生存，以口碑求發展”的辦學宗旨，努力打造青島市的技能培訓機構。我校全體成員將和學員們一起努力，為品牌名校而奮斗。

【學校環境】