【主要內容】
各地方特色小吃和特色美食
【培養目標】
掌握特色小吃制作,具有一定的創就業能力
【課程形式】
示范+實訓+輔導
【教學師資】
李碩
西餐講師
榮譽稱號:
北京市職業技能鑒定-西式烹調師考評員
西式烹調師技師
中國烹飪協會會員
歐洲青年廚師職業資格
1995年~1997年赴德國巴登符登堡州多倫伯格酒店工作學習,并在非林根市職業烹飪學校完成學業,取得歐洲青年廚師證書
1997年-1998年北京港澳中心瑞土酒店意大利餐廳擔任廚房領班
1998年~2004年北京京瑞溫泉酒店擔任咖啡廳廚房主管,負責熱菜部門整體運營
2004年~2006年北京臺灣飯店擔任西服房主管,藝術廚房負責人,負責冷菜,熱菜整體運營及廚房、餐廳裝飾工作。
2006年-2014年北京漢華國際飯店先后擔任咖啡廳廚師長.扒房廚師長.西廚總廚師長等職,負責西餐各廚房整體運營。
2017年5月赴澳大利亞中央昆土蘭大學進修西餐烹飪技術。并與各國同行切磋技藝,國滿取得結業證書。
2017年11月帶領首批新東方學員赴澳大利亞阿德萊德南澳職業技術學院開展游學交流活動并取得圓滿成功。
【作品展示】
【學校簡介】
北京美味學院作為北京新東方烹飪學校短期校區,于2018年3月18日正式開業運營,總建筑面積760余平方米,可同時容納100名學員上課學習。學院以時尚西點、新派中餐等專業為主。設有時尚西點特色創就業教室、新派中餐創就業教室、特色中點創就業教室、特色風味小吃創就業教室、西式簡餐特色創就業教室、蛋糕裱花創就業教室、潮流飲品特色創就業教室共7間,另配備接待區、休息區、微機室,實現學院無線網絡全覆蓋。
【學校環境】
100%滿意度
北京美味學院
綜合
環境 : 5.0師資 : 5.0教學 : 5.0