【課程內容】

蛋糕類：

海綿蛋糕、戚風蛋糕、模具蛋糕、金絲棗糕、各種果味蛋糕、肉松戚風虎皮卷，元寶蛋糕，清蛋糕，各種蛋糕制作配料配方配比及制作工藝；

面包類：

披薩，火腿腸面包、豆沙面包、肉松卷、梅花樁面包、法式毛毛蟲面包、土司，肉松面包，橄欖球，早餐包，奶酪面包；

中西點心類：

奶酪酥，曲奇餅干、泡芙、蛋撻、老婆餅、蔓越莓餅干，蜜三刀、南瓜餅、蘇式月餅、廣式月餅，肉松餅，咸甜酥，紫薯酥，蛋黃酥；

裱花類：

傳授生日蛋糕整套工藝、基礎拉坯、基礎花邊、各種仿真花卉制作（玫瑰花、百合花、牡丹花等花卉）、歐式水果蛋糕制作。十二生肖，雞，馬,牛，羊，老鼠，龍，豬，蛇，狗，兔，猴，老虎，老壽星?；ㄟ吪c整體蛋糕搭配，花邊、抹面、整體蛋糕的搭配與色彩搭配，水果搭配。

【課程優勢】

培訓項目多，學費低，讓您有得選，值得選，花少量錢學多項技術；另外還有多個小吃綜合套餐班值得推薦；

老牌培訓機構，新穎小吃創業；

公司1998年創辦至今，已經培訓出很多人才，有的自主創業，有的從事餐飲行業。老師在提升自我的同時也有許多創新的小吃項目教給學員；

技術免費更新、提供開店指導。

【教學特點】

理論結合實踐（有理論教材）并以實際操作為主，讓每位學員自己動手親自操作，老師手把手教學，隨到隨學，學期不限，學會為止。針對每位學員的個人接受能力量身定制教學計劃，因人施教，所有的配料，配方的比例、原料采購點、制作方法都毫無保留的教給每一位學員，讓學員不受供貨以及技術的限制。

【師資介紹】

邱老師

講師職稱、西式面點師、西式面點技師。從事西點制作多年，曾擔任山東青海大西點房經理，并負責擔當該店所有產品裱花技術研發工作。

【學校簡介】

徐州艾老爺餐飲培訓是一所專業從事餐飲小吃技術培訓機構隸屬于徐州超然快意餐飲企業管理有限公司。從1998年開辦培訓機構至今，我公司每年都要派老師去全國各地學習引進有特色的新技術，經過長期的教學實踐與發展，在餐飲培訓方面積累了豐富的教學經驗。

我公司開設有各類小吃、早餐類、中晚餐類、鹵菜涼菜類、油炸類、面食湯類、燒烤類、中式廚師類、飲品類、烘焙、中西式糕點面點甜點類等百余項技術。既可流動經營，也可開店，適合全國各地經營。在我公司學習的學員個個都能學到過硬的技術，每位學員都能自己開店做老板。

【教學場景】

【課程產品】