【課程簡介】
鹽水鵝是淮揚菜系的杰出代表菜之一,在江蘇長江流域及長江以北地區(qū)具有相當高的受眾,從北的鹽城、淮安,向南依次到興化、高郵、到儀征、揚州及三泰地區(qū),再向南到蘇南的鎮(zhèn)江和丹陽,鹽水鵝在這些地區(qū)都有相當長的歷史,是這些地區(qū)人們廣泛喜愛的一款上等鹵味。
以配方,工藝精制而成。鵝肉味甘平、補陰益氣、暖胃生津,具有低鹽、低脂肪、低膽固醇及高蛋白、高瘦肉率的特點。
【課程內(nèi)容】
培訓種類
1、鹽水鵝原料的選購;
2、鹽水鵝食材的預加工;
3、鹽水鵝加工的基本標準;
4、鹽水鵝加工的工藝步驟;
技術培訓
1、協(xié)助手續(xù)辦齊全,餐飲三證取得
2、店面的選址
3、店面裝修與設計
4、店內(nèi)設備的準備與應用
5、菜單的定價參考
6、收銀、接待顧客的方法
7、開業(yè)的促銷活動和后期營銷技巧
8、原材料的選擇,采購,成本,預算。
培訓時間
不限時間、、學會為止、一般3—5天、終身免費技術升級
畢業(yè)贈送《學員新手開店手冊》,頒發(fā)百勺味結業(yè)證書。
【課程安排】
大約3-5天,時間不限,學會為止,手把手教學,隨到隨學,學習時間靈活,節(jié)假日照常上班。
【學校環(huán)境】
【作品展示】
【學校簡介】
百勺味小吃培訓學校是工商部門批準成立的專業(yè)小吃培訓機構。是安徽省一所培養(yǎng)小吃技術傳承人和小吃創(chuàng)業(yè)人士的專業(yè)小吃培訓百勺味小吃培訓學校,百勺味擁有實力雄厚的師資隊伍,先后在北京、重慶、成都、合肥等地設立了辦事處,并建立了覆蓋全國的學員網(wǎng)絡和資源,與1000多家學員店建立了長期的合作關系,為學員提供“新的小吃創(chuàng)業(yè)指導指南、新的小吃店經(jīng)營技術、新小吃技術配方”。
【學員風采】